Методические указания по разработке раздела "Инженерное оборудование зданий" дипломного проекта. Ванчиков А.В. - 13 стр.

Столовые и кафе открытого ти-       2           2,2             6.1. На предприятиях общественного питания проек-
па                                                        тируют раздельные внутренние сети бытовой, производст-
Столовые при пром. предпри-         3           2,2       венной и дождевой канализации . Система внутренней ка-
ятиях и студенческие                                      нализации здания включает в себя следующие элементы:
Столовые учреждений отдыха,         1           2,2       приёмники сточных вод, гидравлические затворы, внутрен-
оздоровительных лагерей,                                  нюю канализационную сеть, монтируемую из фасонных
больниц и санаториев                                      раструбных соединительных деталей и труб и выпуска, от-
Школьные столовые                   2            1        водящего сточные воды в канализационный колодец дворо-
Рестораны                          1,5          2,5       вой сети.
Шашлычные                           4           1,4             Приёмники сточных вод служат для приёма и отвода
Чебуречные и пирожковые             4           1,2       всех видов сточных вод . Хозяйственные воды на предпри-
Блинные                             4           1,4       ятиях общественного питания удаляются через умывальни-
Пельменные                          4           1,4       ки и трапы санитарных узлов и душей, для приёма и отвода
Кафе-кондитерские и кафе-           3           0,8       фекальных вод служат унитазы и писсуары. Санитарные
мороженое                                                 узлы проектируются раздельными – для посетителей (убор-
                                                          ные и умывальные) и обслуживающего персонала ( убор-
Примечания: 1. Расходы воды какими либо дополнитель-      ные, умывальные и душевые). Для приёма и удаления про-
ными потребителями , кроме холодильного оборудования      изводственных сточных вод служат мойки, раковины, посу-
(при водяном охлаждении), а также установок кондициони-   домоечные машины, трапы производственных помещений и
рования воздуха, учитывать не следует.                    т.д. Дождевая канализационная сеть (внутренние водосто-
     2.       В предприятиях общественного питания, где   ки) состоит из водосточных воронок, присоединённых к во-
приготовление пищи не предусмотрено (буфеты, закусоч-     досточному стояку, отводных труб и выпуска.
ные, бутербродные и т.п.) , нормы расхода воды следует          Участки канализационной сети следует прокладывать
принимать как разницу между нормами расходов для блюд,    прямолинейно, стремясь к более коротким участкам, с уста-
реализуемых в обеденном зале, и блюд, продаваемых на      новкой прочисток на местах поворотов и в начальных точ-
дом, т.е. учитывать только воду, потребляемую на мытьё    ках трубопроводов. Для присоединения к стояку отводных
посуды.                                                   трубопроводов, располагаемых под потолком, в подвалах и
     3.       Время приготовления обедов в предприятиях   технических подпольях, следует предусматривать косые
 закрытой сети (больницах, санаториях, учреждениях от-    крестовины и тройники. Санитарные приборы присоединя-
 дыха и т.п.) следует принимать равным 4 ч.               ются при помощи гидравлических затворов (сифонов). От-
                                                          водные канализационные трубы прокладываются к стоякам
                6. Внутренняя канализация                 над полом. Прокладка внутренних канализационных сетей
                                                          не допускается под потолком (открыто или скрыто) кухонь,
                                                          помещений предприятий общественного питания, торговых