Физиология. Васильев В.Н - 20 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

20
В зависимости от рН среды головка имеет заряд ( чаще отрица-
тельный) и является полярной частью молекулы. Она взаимодействует
со структурированной водой, поэтому является гидрофильной. Хвосты
фосфолипидов не имеют заряда, с водой не взаимодействуют - являются
гирофобными. При помещении в водную фазу фосфолипиды образуют:
монослой;
бислой;
мицеллы.
2. Сфинголипиды ( содержат аминоспирт - сфингозин ).
Образуют миэлиновую оболочку нервных клеток ( сфингомиэли-
ны), участвуют в образовании гликокаликса ( гликолипиды), обеспечи-
вают отрицательный заряд некоторых клеток ( ганглиозиды ).
3. Стеролы (неполярные молекулы). Включаются как айсберги
в фосфолипидный слой. Увеличивают жесткость мембраны (холесте-
рол).
Мембрана динамична. В зависимости от температуры она более
или менее текуча, и, соответственно, более или менее стабильна. Для
структур мембраны возможно движение за счет латеральной и попереч-
ной диффузии. Скорость поперечной диффузии меньше.
Белки клеточной мембраны. Составляют до 50-60% сухой массы
мембраны (рис. 2).
Функциональные группы белков:
- белки каналы ( обеспечивают опосредованный транспорт ионов),
- белки рецепторы ( обеспечивают восприятие химических сигна-
лов из внеклеточной среды),
- белки насосы ( обеспечивают активный транспорт веществ),
- белки ферменты ( ускоряют внутримембранные биохимические
реакции ),
- структурные белки ( взаимодействуют с внутриклеточными бел-
ками цитоскелета, поддерживают форму клетки ).
Структурные группы белков:
- поверхностные ( находятся на поверхности слоя фосфолипидов,
электростатически взаимодействуют с их головками, легко экстрагиру-
ются),
- интегральные ( погружены в фосфолипидный слой, взаимодей-
ствуют с жирными кислотами основы мембраны, экстрагируются много
хуже).
Белки клеточной мембраны синтезируются внутри клетки. Про-
должительность жизни составляет от 2 до 5 суток. Важным механизмом
их разрушения является окисление липидов. В мембране они могут пе-

Страницы