ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
3
Излагается перечень лабораторных работ при
выполнении которых студенты получают практические
навыки по товароведению и экспертизе кожевенно-обувных
товаров. Студенты определяют физико-химические и физико-
механические свойства кожевенно-обувных материалов,
определяют показатели качества, сопоставляют их с
нормативно-технической документацией и дают заключение о
пригодности материалов. Студенты учатся самостоятельно
распознавать различные виды кож, виды дефектов, качество и
сорт кож.
Для студентов, обучающихся по специальности 351100
« Товароведение и экспертиза товаров».
Цель лабораторных и практических занятий по
товароведению кожевенно-обувных материалов состоит в том,
чтобы закрепить у студентов теоретический материал,
привить навыки лабораторного анализа по определению
показателей качества материалов, ознакомить их с
ассортиментом, оценкой качества кожевенно-обувных
товаров.
Перед занятием студент должен ознакомиться с
содержанием очередного занятия и проработать
соответствующий теоретический материал. Перед началом
лабораторных работ преподаватель проверяет степень
подготовленности студентов к выполнению задания. К
занятиям допускаются только подготовленные студенты.
Занятия проводятся по подгруппам. Каждое задание
студент выполняет индивидуально, иногда по указанию
преподавателя группами по 2 человека. При выполнении
лабораторной работы студент составляет отчет, который по
окончании работы представляет преподавателю. Отчет
выполняется в отдельной лабораторной тетради, которую
студенты сохраняют и представляют при сдаче зачета. В
отчете указывается дата, номер лабораторной работы, цель
4
работы, ход работы и ее результат. В отчет вносятся все
рисунки, таблицы, схемы в соответствие с принятыми в
научно-технической документации обозначениями.
При выполнении заданий студенты обязаны бережно
относиться к образцам материалов, товаров, учебным и
наглядным пособиям.
Лабораторная работа 1
Изучение строения шкур животных, голья и
кожи
Цель работы: научиться распознавать отдельные
элементы структуры кожи, изучить общее строение шкуры,
изучить особенности строения шкур различных животных,
изучить особенности строения голья и кожи для верха обуви и
низа обуви.
Материалы для работы: срезы шкур различных
животных, голья и кожи, микроскопы.
Контрольные вопросы перед началом работы:
1. Что такое шкура животного?
2. Каков химический состав шкуры?
3. Какие основные белки входят в состав шкуры?
4. Из каких составных частей состоит шкура
животного?
5. Какое строение имеет эпидермис?
6. Из каких слоев состоит дерма?
7. Что такое подкожно-жировой слой?
8. Основные признаки классификации кожевенного
сырья.
