Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств. Вельтищев В.Н - 24 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МГУТУ им. Разумовского | Москва

Составители: 

Рубрика: 

24
ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ К ЗАДАНИЯМ НА КУРСОВОЙ ПРОЕКТ
Для вариантов №1, №2 и №3 Таблица 10
№
Под-
вари-
анта
Продукт
Произво-
дитель-
ность, кг/ч
Начальная
темпера-
тура,
о
С
Конечная
темпера-
тура,
о
С
1 Сахарный сироп влажностью 20% 1200 20 92
2 Сахарный сироп влажностью 30% 1100 22 95
3 Сахарный сироп влажностью 40% 1000 25 90
4 Молоко 700 10 50
5 Сливки 500 12 52
6 Пивное сусло 600 5 75
7 Квасное сусло 900 8 70
8 Соус 1050 15 60
9 Маринад 800 18 80
0 Виноматериал 550 11 50
Для варианта №4 Таблица 11
№
Под-
вари-
анта
Продукт
Производительность,
шт/ч
Вид тары –
вместимость, л
1 Сироп 1200 Бутылка – 0,3
2 Сок 1100 Пакет – 0,8
3 Водка 6000 Бутылка – 0,25
4 Молоко 2000 Пакет – 1,0
5 Сливки 500 Пакет – 0,2
6 Пивное сусло 600 Банка – 0,5
7 Квасное сусло 900 Банка – 0,6
8 Соус 1500 Бутылка – 0,33
9 Минеральная вода 8000 Бутылка – 1,5
0 Вино 3000 Бутылка – 0,5
   ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ К ЗАДАНИЯМ НА КУРСОВОЙ ПРОЕКТ



Для вариантов №1, №2 и №3                                 Таблица 10

 №                                      Произво-    Начальная   Конечная
Под-                                    дитель-      темпера-   темпера-
                   Продукт
вари-                                   ность, кг/ч    тура,     тура, оС
                                                        о
анта                                                     С
  1     Сахарный сироп влажностью 20%      1200         20         92
  2     Сахарный сироп влажностью 30%      1100         22         95
  3     Сахарный сироп влажностью 40%      1000         25         90
  4     Молоко                              700         10         50
  5     Сливки                              500         12         52
  6     Пивное сусло                        600          5         75
  7     Квасное сусло                       900          8         70
  8     Соус                               1050         15         60
  9     Маринад                             800         18         80
  0     Виноматериал                        550         11         50




Для варианта №4                                           Таблица 11

 №                                 Производительность,      Вид тары –
Под-                                      шт/ч            вместимость, л
                  Продукт
вари-
анта
  1     Сироп                               1200          Бутылка – 0,3
  2     Сок                                 1100           Пакет – 0,8
  3     Водка                               6000          Бутылка – 0,25
  4     Молоко                              2000           Пакет – 1,0
  5     Сливки                               500           Пакет – 0,2
  6     Пивное сусло                         600            Банка – 0,5
  7     Квасное сусло                        900            Банка – 0,6
  8     Соус                                1500          Бутылка – 0,33
  9     Минеральная вода                    8000          Бутылка – 1,5
  0     Вино                                3000          Бутылка – 0,5




                                  24

Страницы