История России. Ч. 4. Вишленкова Е.А - 6 стр.

сбора хлебов и Западному (вместе со Смоленской губернией) рай-
ону — 15,5%. В целом в черноземных районах производилось 61,5%, а в
нечерноземных — 38,5% всех хлебных запасов.
      В течение первой половины XIX в. произошло заметное смещение
хлебопашества к югу, в черноземную полосу. В 50-х годах на черноземные
районы приходилось уже 70% сбора хлебов, а на нечерноземные — всего
30%. Таким образом, произошло существенное углубление районной спе-
циализации зернового производства.
      Повышение удельного веса черноземной полосы в производстве хле-
ба произошло за счет быстрого развития хлебопашества на степном Юге, в
Нижнем Поволжье, Заволжье и Приуралье. В начале века эти районы дава-
ли 12,1% сбора хлебов, а в 50-х годах — 23,7%. Несколько возрос и удель-
ный вес Средне-Волжского района (куда входила и Казанская губерния) —
с 8,1% до 9,3% всего сбора хлебов в Европейской России.
      Рост специализации зернового производства проявлялся также в из-
менении соотношения культур. Вся нечерноземная полоса и северная зона
черноземного района все больше специализировались на производстве се-
рых хлебов — ржи в озимом и овса в яровом поле. Посевы же более цен-
ных зерновых культур (пшеницы, проса) расширялись в более южных гу-
берниях. В Казанской губернии основными полевыми культурами являлись
рожь и овес, затем (но уже в гораздо меньшей степени) — гречиха, ячмень,
горох, просо. Посевы же пшеницы не занимали здесь сколько-нибудь вид-
ного места.
      Районная специализация ярко проявилась и в производстве других
продовольственных и технических культур. В первой половине XIX в. за-
воевал всеобщее признание и получил широкое распространение карто-
фель. Отчетливо определились основные центры его возделывания. Веду-
щая роль здесь принадлежала западным и прибалтийским губерниям. В 50-
х годах эти районы давали 30,5% всего сбора картофеля. Значительны бы-
ли посевы картофеля также в губерниях Северо-Запада, Промышленного
центра и Правобережной Украины. Губернии Среднего Поволжья, включая
и Казанскую, давали всего 3,4% общего сбора картофеля в стране. В пер-
вой половине XIX в. в России было освоено производство сахарной свек-
лы. На ее возделывании специализировались украинские и некоторые цен-
трально-черноземные губернии.
      В ряде районов в первой половине XIX в. получило широкое разви-
тие в качестве самостоятельной отрасли огородничество. Наиболее успеш-
но эта отрасль развивалась в Центрально-Промышленном районе и около
Петербурга. Всей России были известны знаменитые ростовские и вообще
ярославские огородники. На огородничестве специализировались многие
                                      8