Промышленная органическая химия. Волгина Т.Н - 8 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

1.1.1. Животные и растительные жиры
Сырьевым источником растительного и животного происхождения
являются жиры и масла, которые состоят из смешанных триглицеридов
жирных кислот C
16
и С
18
общей формулы:
CH
2
O
CH
CH
2
CO R
O CO R1
O CO R2
R, R1, R2
ðàäèêàëû
æèðí û õ êèñëî ò
Наиболее часто в образовании жиров участвуют кислоты: стеарино-
вая
COOH)(CHCH
1623
, пальмитиновая (гексадекановая)
COOH)(CHCH
1423
,
олеиновая
COOH)CH(CHCH)(CHСH
72723
=
.
Известно более 1300 различных природных жиров, которые по
происхождению делят на животные и растительные (масла), отличаю-
щихся друг от друга составом и физико-химическими свойствами.
Большинство животных жиров имеют твердую или мазеподобную
консистенцию. Растительные масла (кроме пальмовых) имеют жидкую
консистенцию. Животные жиры используют для получения мыла, мазей
масла, маргарина, витаминов А и D. Некоторые природные жирные кис-
лоты используют в качестве сырья в производстве полупродуктов для
получения термопластов, сложноэфирных смазочных материалов, низ-
котемпературных пластификаторов, в производстве найлона-6,9.
Жиры растительные подразделяются на твердые (не содержащие
летучих кислот – масло какао и содержащие летучие кислоты – кокосо-
вое масло) и жидкие (содержащие оксикислоты с разным количеством
двойных связей, высыхающие с разной скоростью, – тунговое, льняное,
маковое и другие масла). Растительные жиры используются в пищевой
промышленности, в производстве пленкообразователей, для изготовле-
ния мыла, для жирования кож, изготовления лекарственных препаратов.
1.1.2. Лесохимическое и растительное сырье
Древесина представляет собой самый большой по запасам и притом
непрерывно возобновляющийся сырьевой источник в мире. Основная
часть древесины распределяется между различными потребителями,
главным из которых является строительная промышленность. Некото-
рая часть лесохимического сырья расходуется как топливо.
Сухая перегонка древесины приводит к получению древесного угля,
выход которого составляет 20–30 %. В качестве побочных продуктов
образуются уксусная кислота, метанол и ацетон, выделяемые из
подсмольной воды (выход 520 л из 1 т древесины твердых пород).
8

Страницы