Биотехнология: Монография. Волова Т.Г. - 112 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СФУ | Красноярск

Составители: 

Рубрика: 

111
концов. Фермент в полости волокон не претерпевает каких-либо химиче-
ских модификаций, поэтому сохраняет свою активность и свойства.
Иммобилизация методом поперечных сшивок (или химического при-
соединения) заключается в химическом связывании молекул ферментов
между собой путем образования поперечных сшивок. Для образования
сшивок применяют различные агенты, несущие две и более реакционно
способные группы
, которые осуществляют поперечную сшивку фермен-
тов за счет эпокси- и иминогрупп, например, эпоксиполиимины:
CH
2
CH CH
2
O
N
H
(CH
2
)
6
N
HCHCH
2
O
В качестве сшивающих агентов широко применяют также глутаровый
альдегид, гексаметилендиизоцианат, хлорпроизводные триазина. Метод
отличается простотой реализации и позволяет производить сшивку раз-
личных по структуре ферментов, а также ферментов с целыми клетками.
Однако часто при сшивке может происходить изменение существенное
снижение активности катализатора.
Таким образом, методы иммобилизации достаточно разнообразны,
причем имеется
возможность использования их в сочетании. Например,
адсорбцию на носителе с инкапсулированием, включение в гелевую
структуру и адсорбцию и т.д. Рассмотренные методы применяются не
только для иммобилизации ферментов, но также и для других биокатали-
заторов – целых клеток, клеточных органелл, антител, антигенов и др. Ни
один из описанных методов не является универсальным
, и для каждого
типа катализаторов существуют свои предпочтительные методы. Фермен-
ты иммобилизуют различными адсорбционными методами или методом
поперечных сшивок, лучшим методом для иммобилизации целых клеток
является включение в полимерные структуры.
Помимо создания устойчивых биокаталитических ферментных систем,
важнейшей задачей инженерной энзимологии является изучение физико-
химических свойств данных систем и разработка научных
основ их функ-
ционирования и применения.
3.3. ПРОЦЕССЫ НА ОСНОВЕ
ИММОБИЛИЗОВАННЫХ ФЕРМЕНТОВ
Сферы применения иммобилизованных ферментов разнообразны – это
тонкий органический синтез и преобразование энергии, ферментная ана-
литика и получение целевых продуктов, конверсия растительного сырья и
создание лекарственных препаратов.
Применение иммобилизованных ферментов является сегодня одним из
важнейших и динамично развивающихся разделов современной
биотех-
нологии. Объемы выпуска ферментов, применяемых в промышленных
процессах непрерывно возрастают, при этом ведущие западные страны,

Страницы