ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
251
Оглавление
Введение.............................................................................................................5
Глава 1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ БИОТЕХНОЛОГИИ....................................8
1.1. БИОТЕХНОЛОГИЯ – НОВАЯ КОМПЛЕКСНАЯ ОТРАСЛЬ................................. 8
1.2. ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ И ФОРМИРОВАНИЯ БИОТЕХНОЛОГИИ....... 9
1.3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ......................................................... 16
1.4. ЭЛЕМЕНТЫ, СЛАГАЮЩИЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ........... 21
1.5. КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЦЕССОВ................................... 32
1.6. КОНТРОЛЬ И УПРАВЛЕНИЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ПРОЦЕССАМИ;
МОДЕЛИРОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ ............................................................... 35
Глава 2. ПРОМЫШЛЕННАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ:
ПРОЦЕССЫ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕСТВ...........39
2.1. БЕЛОК ОДНОКЛЕТОЧНЫХ ..................................................................................... 39
Субстраты I-го поколения – углеводы ................................................................... 42
Субстраты II-го поколения – жидкие углеводороды............................................ 45
Субстраты III-го поколения – оксидады углеводородов,
газообразные углеводороды, углекислота, водород............................................. 48
2.2. АМИНОКИСЛОТЫ..................................................................................................... 53
Технология получения глутаминовой кислоты .................................................... 57
Технология получения лизина................................................................................ 60
Технология получения триптофана........................................................................ 63
2.3. ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ................................................................................... 66
Получение лимонной кислоты................................................................................ 68
Получение молочной кислоты................................................................................ 72
Получение уксусной кислоты ................................................................................. 73
Получение пропионовой кислоты .......................................................................... 75
Получение итаконовой кислоты............................................................................. 75
Получение
глюконовой кислоты............................................................................ 76
Получение фумаровой кислоты.............................................................................. 77
2.4. ВИТАМИНЫ................................................................................................................ 77
Получение витамина В
12
.......................................................................................... 78
Получение витамина В
2
........................................................................................... 79
Получение эргостерина ........................................................................................... 80
2.5. БИОПОЛИМЕРЫ......................................................................................................... 81
Полисахариды........................................................................................................... 81
Технология получения декстранов......................................................................... 83
Ксантан ...................................................................................................................... 84
