Физиология растений. Воскресенская О.Л - 63 стр.

           5.2. Анализ сока растений (по К.П. Магницкому)

    Анализ сока дает возможность контролировать условия питания
растений в полевых условиях и ориентировочно устанавливать необхо-
димость подкормки теми или иными удобрениями.
    При помощи полевой лаборатории Магницкого, можно быстро и
довольно точно определить содержание в клеточном соке главных эле-
ментов почвенного питания – азота, фосфора, калия и магния. Принцип
метода основан на том, что к каплям сока, отжатого из черешков или
стеблей растений, добавляют соответствующие реактивы. Окраску по-
лученных растворов сравнивают с цветной шкалой, имеющейся в при-
боре Магницкого, и выражают результаты анализа в миллиграммах
элемента на 1 л сока или в баллах.
    Цель работы: обнаружение в соке растений основных элементов
минерального питания.
    Ход работы. Для получения сока обычно используют утолщенные
участки листовых жилок, черешки, стебли. Отобранные образцы каждой
пробы обтирают ватой или чистой тряпочкой. Крупные и толстые че-
решки (у капусты, свеклы) разрезают вдоль и для получения сока этих
растений используют половину или четвертую часть черешка. Если че-
решки длинные, то используют нижнюю часть. Затем черешок обрезают
с краев так, чтобы остались кусочки длиной 2-4 см, и укладывают в
пресс. Сдавливанием рычагов выжимают сок, который стекает в углуб-
ление пресса. Выжатый сок сливают в маленькие пробирки.
    Сок можно получить и другим образом, если поместить измельчен-
ные на терке части растения в марлевый мешочек и отжать их, сливая
сок в пробирку.
    Из некоторых растений выжать сок трудно или он получается силь-
но окрашенным, что затрудняет проведение цветных реакций. В этих
случаях готовят водную вытяжку: берут навеску 2 г, измельчают, до-
бавляют 0,2-0,5 г активированного угля (для поглощения красящих ве-
ществ), 6 мл воды и тщательно растирают в маленькой ступке. Растер-
тую массу завертывают в тонкую плотную ткань и отжимают.
    Для определения азота насыпать в углубление фарфоровой пла-
стинки сухой реактив на нитратный азот в объеме, примерно равном
зерну ржи, прилить три капли буферного раствора, а затем добавить
одну каплю исследуемого сока. Тщательно размешать смесь стеклянной
палочкой и через 1 мин сравнить полученную окраску с цветной шкалой
прибора Магницкого.
    При определении фосфора внести в углубление фарфоровой пла-
стинки каплю сока растения, добавить три капли воды и две капли ре-

                                62