Организм и среда: факториальная экология. Воскресенская О.Л - 23 стр.

венной деятельности человека происходит значительное изменение со-
става природных вод. Качество воды отражает ее состав, потребительские
свойства, т.е. ее пригодность для пищевого, хозяйственного или другого
использования (Иванова и др., 1992).
       Обязательный контроль качества природной и питьевой воды прово-
дится более чем по 50 показателям. Когда к качеству воды предъявляются
особые требования, контроль проводится по 100 и более компонентам,
многие из которых составляют миллиардные и триллионные доли токсиче-
ского вещества (микрограммы и нанограммы вещества на 1 л воды). Харак-
теристика свойств воды может проводиться различными методами: визу-
альным, органолептическим, визуально-калориметрическим, титриметри-
ческим, турбидиметрическим и расчетным.
       Любое знакомство со свойствами воды начинается с определения
органолептических показателей, т.е. таких, для определения которых
мы пользуемся нашими органами чувств (зрением, обонянием, вкусом).
К органолептическим характеристикам относятся: запах, вкус и прив-
кус, цветность, прозрачность, осадок, температура и др.
       ЗАДАЧА: Определить качество воды, используя, ее органолепти-
ческие свойства и получить информацию о составе воды.
       Запах воды обусловлен наличием в ней летучих пахнущих ве-
ществ, которые попадают в воду естественным путем или со сточными
водами. Практически все органические вещества (особенно жидкие)
имеют запах и передают его воде. Обычно запах определяют при нор-
мальной (200 С) и при повышенной (600 С) температуре воды. Запах
оценивается в баллах. Водой без запаха считается вода, запах которой
не превышает 2-х баллов (питьевая вода).
       Запах по характеру подразделяют на две группы (табл. 4), описы-
вая его субъективно по своим ощущениям: 1) запахи естественного
происхождения (от живущих и отмерших организмов, от влияния почв,
водной растительности и т.п.); 2) запахи искусственного происхожде-
ния, которые обычно значительно изменяются при обработке воды.
Чистые природные воды запахов не имеют.
                                                                     Таблица 4
                          Характер и интенсивность запаха
    Естественного происхождения              Искусственного происхождения
   – ароматный                            – нефтепродуктов (бензиновый)
   – болотный                             – хлорный
   – гнилостный                           – уксусный
   – древесный                            – фенольный и др.
   – плесневый
   – рыбный
   – сероводородный
   – травянистый
   – неопределенный


                                     23