ВУЗ:
Составители:
32
10.5 Методические указания
1. Бутко В.П. Технология мукомольного производства:
Методические указания к дипломному (курсовому)
проектированию для студентов специальности 1001.-Улан-
Удэ, 1981.-61с.
2. Бороноева Г.С. Технология хлебопекарного
производства: Методические указания для выполнения
лабораторных работ по дисциплине «Технология
хлебопекарного производства» для студентов
специальности 270300- технология хлеба, кондитерских и
макаронных изделий. - Улан-Удэ, 1992.-51с.
10.6 Автореферат
1. Казанская Л.Н. Прогрессивные технологические
процессы производства ржаного хлеба: Автореф.
дис….канд. техн. наук. М, 1983.
33
ПРИЛОЖЕНИЕ А
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра «Технология хлебопродуктов»
ДОПУЩЕН К ЗАЩИТЕ
Зав.кафедрой д.т.н., проф. Цыбикова Г.Ц.
_____________________
Дата защиты ______________
Протокол _________________
Оценка ГАК ______________
ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ
ПОДСЛАСТИТЕЛЕЙ В СУХАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Расчетно-пояснительная записка к выпускной
квалификационной работе
(Д.270.09.0.18.008.0000.ПЗ)
Руководитель: _____________________ Охинова А.М.
Выполнил: _____________________ Морозова Ю.А.
Консультанты:
Научно-исследовательская часть ________________ Охинова А.М.
Патентно-информационное
исследование ________________ Охинова А.М.
Экономическая часть ________________ Унгаев А.А.
Экологические проблемы
производства пищевых продуктов ________________ Ханхунов
Ю.М.
Нормоконтроль ________________ Заятуева М.Г.
Улан-Удэ 2001
