Основы производства безопасной и экологически чистой животноводческой продукции. Александров Ю.А. - 163 стр.

   дитетрациклин                                                      25


   Гормональные препараты. Используются в ветеринарии,
животноводстве для стимуляции роста животных, улучшения ус-
вояемости кормов, многоплодия, регламентации сроков беремен-
ности, ускорения полового созревания и т.д. Это полипептидные
и белковые гормоны, обладающие анаболической активностью
(инсулин и соматотропин), тиреоидные гормоны, стероидные
гормоны, их производные и аналоги (диэтилстрильбэстрол, синэ-
строл, гэксэстрол). Следует отметить, что синтетические гормо-
нальные препараты оказались более устойчивыми, плохо мета-
болизируются, накапливаются в организме животных и человека.
В таблице 38 представлены данные по их содержанию и допус-
тимому уровню в продуктах животноводства.

   Таблица 38 – Содержание гормональных препаратов и их МДУ
                в продуктах животноводства

       Продукт            Препарат        Содержание, мкг/кг      МДУ, мг/кг

Молоко                   Экстрогены           1 и более        эстрадиол 17 –
                                                                   0,0002
                         Тестостерон              x                 0,015
Масло коровье            Тестостерон              x                 0,015
                          Эстрогены             до 10
                                                                    0,0005
Мясо, почки, печень   Диэтильсильбстрол        0,05-5
                                                               по эстрадиолу 17
                          Гексэстрол           0,3-1,5
                         Диенэстрол             0,42                   x
Мясо                       Зеранол             менее 1                 x
                         Тестостерон             0,4                0,015
                         Тренболон               0,5-3                 x
Мясо, печень
                      Метандростенолон         5,3-13,8                x



                  2.1.3.2.4. Характеристика, механизм
                 токсического действия радионуклидов
   Радиоактивные вещества как естественного, так и искусствен-
ного происхождения могут содержаться в кормах, продуктах пи-
тания и сырье и представляют экологический интерес.
   Радиоактивность естественная – самопроизвольный распад
атомных ядер или превращение ядер одних химических элемен-
тов в ядра других химических элементов, сопровождающийся ис-

                                       161