Составители:
Рубрика:
24
органические соединения – белки, жиры и углеводы. Однако чаще всего
в качестве субстрата используются углеводы. Так, клетки головного
мозга не способны использовать для дыхания никакой другой субстрат,
кроме углеводов. Предварительно сложные углеводы, полученные
микроорганизмами, расщепляются до простых, вплоть до образования
глюкозы. Глюкоза является универсальным субстратом в процессе
клеточного дыхания. При этом
гликолиз является общей фазой для
аэробного и анаэробного дыхания.
Оптическая активность – способность вещества – твердого,
жидкого или газа – вращать плоскость поляризации проходящего через
него света. Такие вещества наз. оптически активными. Поворот
происходит либо вправо (по часовой стрелке), либо влево (против
часовой стрелки), если смотреть навстречу ходу лучей света.
Пентозы – общее родовое
химическое название класса
пятиуглеродных сахаров, то есть сахаров, общей формулой которых
является C
5
(H
2
O)
5
, или C
5
H
10
O
5
. Широко распространены в природе,
встречаются в свободном виде, входят в состав гликозидов,
полисахаридов. Являются структурными компонентами нуклеиновых
кислот (рибоза и дезоксирибоза).
Пепсин (греч. pepsis - пищеварение) – протеолитический фермент
класса гидролаз, вырабатываемый главными клетками слизистой
оболочки желудка, осуществляет расщепление белков пищи до
пептидов. Присутствует в желудочном соке млекопитающих, птиц,
пресмыкающихся и большинства
рыб. Открыт Теодором Шванном в
1836 году. Джон Нортроп в 1930 году получил его в кристаллическом
виде.
Пепсиноген – профермент, функционально неактивная проформа
пепсина, отличающаяся от пепсина наличием 44 дополнительных
аминокислот. Молекулярная масса пепсиногена около 40400.
Продуцируется главными клетками желёз желудка и активируется
соляной кислотой, которую выделяют париетальные клетки желудка.
Уровень секреции в просвет желудка
определяется массой главных
клеток желудка и контролируется гормоном гастрином. Главные клетки
слизистой оболочки желудка также являются своеобразным
хранилищем, где пепсиногены накапливаются до начала процесса
пищеварения.
Пептиды – органическое вещества, состоящие из остатков
аминокислот, соединенных пептидной связью. В живых клетках
пептиды синтезируются из аминокислот либо являются продуктами
обмена белков. Многие природные пептиды обладают
биологической
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 24
- 25
- 26
- 27
- 28
- …
- следующая ›
- последняя »
