ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
17
Продукт Ед.
изм.
50 100 200
• сгущенная
• сухая
164
648
99
393
574
314
Нормы расхода вспомогательных материалов, химикатов и тары на 1 т молочной
продукции представлены в приложении 3.
Нормы расхода пара, воды, холода и электроэнергии на 1 т перерабатываемого
молока в сутки представлены в приложении 4,5.
18
Приложение 3.
Нормы расхода вспомогательных материалов, химикатов и тары на 1 т молочной
продукции
Молоко Молоко
сгущенное
Масло Сыры Вспомогательный
материал
Единица измерения
во флягах
в бутылках
Диетические продукты
Творог
Сметана
с сахаром
цельное
сливочное
топленое
крупные
мелкие
плавленые
Казеин
Молочный сахар
Текстиль
бязь м 0,3 0,3 0,7 2,9 2 0,13 0,34 - - 1,8 2,7 0,5 - 30
марля м - - - 6,5 - 1,7 3 27 4 16 16 1 - 5
лавсан м 0,008 0,008 0,02 0,073 0,05 0,04 0,09 0,5 0,1 0,2 0,2 - 0,5 -
фильтры ватные шт. 2 2 2 12 5 16 26 9 2 10 10 - - -
Химикаты
спирт
изоамиловый
кг 53,3 59,7 48 313,6 250,9 49 360 412 160 227 208 70 47 -
кислота серная кг 2,12 2,38 1,72 12,5 11,8 1,96 14,4 8,7 3,6 5,2 4,8 2 1,16 -
спирт
гидролизный
мл 1,21 2,53 5,53 7,2 9,3 4 19,2 20 - 10 10 50 - -
фенолфталеин г 0,009 0,012 0,018 0,059 0,009 0,03 0,16 0,2 0,12 0,14 0,14 0,01 0,012 0,02
гидроксид натрия г 0,38 0,05 0,3 0,8 0,45 0,9 0,6 1,1 1 0,9 0,9 0,6 0,4 0,22
Ферменты
сычужный г - - - 6 - - - - - 16 16 - - -
Моющие средства
мыло
хозяйственное
кг 0,015 0,027 0,04 0,095 0,098 0,09 0,3 0,25 0,21 0,3 0,3 0,11 0,09 0,03
сода
кальцинированная
кг 0,56 0,56 0,56 3,36 5,04 0,66 1,94 2 2,6 2,2 2,2 1 2 0,5
каустическая кг 0,024 0,024 0,024 0,144 0,216 0,23 0,82 0,7 0,83 0,2 0,2 0,1 0,05 0,92
известь хлорная кг 0,16 0,16 0,16 0,78 1,1 0,2 0,63 0,65 0,3 0,9 0,9 0,35 0,3 0,2
тринатрийфосфат кг 1,6 1,6 1,6 9,6 14,4 1 3,65 3,6 3,8 3,9 3,9 2,8 1,8 1,9
Моющий инвентарь
щетки
корешковые шт. 0,22 0,22 0,22 1,2 1,2 0,3 0,34 0,3 - 0,23 0,23 0,05 0,01 0,1
капроновые шт. 0,06 0,06 0,06 0,36 0,54 0,014 0,05 0,2 - 0,8 0,8 0,4 0,02 0,4
ерши капроновые шт. 0,002 0,002 0,002 0,011 0,01 0,001 0,03 0,1 - 0,05 0,05 0,03 0,01 0,01
Упаковочные материалы
пергамент кг - - - 0,3 0,28 - 3,5 2,8 - - - - - -
бумага
оберточная
кг - - - 4 6,2 1,87 10,8 - - 4 20 - - -
картон кг - - - - - 2,8 - - - 6,3 6,3 - - -
фольга кг - 1,285 1,285 - - - - - - - - - - -
шпагат кг 0,021 - - 0,021 0,021 - - - - 0,03 0,02 - 0,01 0,01
целлофан кг - - - 12 - - - - - - - - - -
ящики
деревянные
шт. - - - - - 45 - - - 20 30 - - -
барабаны шт. - - - - - - 23 - - 34 42 - - -
бочки (100 л) шт. - - - - - 18 - - 11 - - - - -
пленка
полиэтиленовая
кг - - - - - - 3,4 - - - - - 3,4 3,4
крафт-мешки шт. - - - - - - 40 - - - - - 25 30
ящики, картон шт. - - - - - - - 40 - - - 60 - -
Продукт Ед. 50 100 200 Приложение 3.
изм.
• сгущенная 164 99 574 Нормы расхода вспомогательных материалов, химикатов и тары на 1 т молочной
• сухая 648 393 314 продукции
Вспомогательный Молоко Молоко Масло Сыры
Нормы расхода вспомогательных материалов, химикатов и тары на 1 т молочной материал сгущенное
Диетические продукты
продукции представлены в приложении 3.
Единица измерения
Молочный сахар
в бутылках
Нормы расхода пара, воды, холода и электроэнергии на 1 т перерабатываемого
плавленые
сливочное
во флягах
с сахаром
топленое
крупные
Сметана
цельное
молока в сутки представлены в приложении 4,5.
мелкие
Казеин
Творог
Текстиль
бязь м 0,3 0,3 0,7 2,9 2 0,13 0,34 - - 1,8 2,7 0,5 - 30
марля м - - - 6,5 - 1,7 3 27 4 16 16 1 - 5
лавсан м 0,008 0,008 0,02 0,073 0,05 0,04 0,09 0,5 0,1 0,2 0,2 - 0,5 -
фильтры ватные шт. 2 2 2 12 5 16 26 9 2 10 10 - - -
Химикаты
спирт кг 53,3 59,7 48 313,6 250,9 49 360 412 160 227 208 70 47 -
изоамиловый
кислота серная кг 2,12 2,38 1,72 12,5 11,8 1,96 14,4 8,7 3,6 5,2 4,8 2 1,16 -
спирт мл 1,21 2,53 5,53 7,2 9,3 4 19,2 20 - 10 10 50 - -
гидролизный
фенолфталеин г 0,009 0,012 0,018 0,059 0,009 0,03 0,16 0,2 0,12 0,14 0,14 0,01 0,012 0,02
гидроксид натрия г 0,38 0,05 0,3 0,8 0,45 0,9 0,6 1,1 1 0,9 0,9 0,6 0,4 0,22
Ферменты
сычужный г - - - 6 - - - - - 16 16 - - -
Моющие средства
мыло кг 0,015 0,027 0,04 0,095 0,098 0,09 0,3 0,25 0,21 0,3 0,3 0,11 0,09 0,03
хозяйственное
сода кг 0,56 0,56 0,56 3,36 5,04 0,66 1,94 2 2,6 2,2 2,2 1 2 0,5
кальцинированная
каустическая кг 0,024 0,024 0,024 0,144 0,216 0,23 0,82 0,7 0,83 0,2 0,2 0,1 0,05 0,92
известь хлорная кг 0,16 0,16 0,16 0,78 1,1 0,2 0,63 0,65 0,3 0,9 0,9 0,35 0,3 0,2
тринатрийфосфат кг 1,6 1,6 1,6 9,6 14,4 1 3,65 3,6 3,8 3,9 3,9 2,8 1,8 1,9
Моющий инвентарь
щетки
корешковые шт. 0,22 0,22 0,22 1,2 1,2 0,3 0,34 0,3 - 0,23 0,23 0,05 0,01 0,1
капроновые шт. 0,06 0,06 0,06 0,36 0,54 0,014 0,05 0,2 - 0,8 0,8 0,4 0,02 0,4
ерши капроновые шт. 0,002 0,002 0,002 0,011 0,01 0,001 0,03 0,1 - 0,05 0,05 0,03 0,01 0,01
Упаковочные материалы
пергамент кг - - - 0,3 0,28 - 3,5 2,8 - - - - - -
бумага кг - - - 4 6,2 1,87 10,8 - - 4 20 - - -
оберточная
картон кг - - - - - 2,8 - - - 6,3 6,3 - - -
фольга кг - 1,285 1,285 - - - - - - - - - - -
шпагат кг 0,021 - - 0,021 0,021 - - - - 0,03 0,02 - 0,01 0,01
целлофан кг - - - 12 - - - - - - - - - -
ящики шт. - - - - - 45 - - - 20 30 - - -
деревянные
барабаны шт. - - - - - - 23 - - 34 42 - - -
бочки (100 л) шт. - - - - - 18 - - 11 - - - - -
пленка кг - - - - - - 3,4 - - - - - 3,4 3,4
полиэтиленовая
крафт-мешки шт. - - - - - - 40 - - - - - 25 30
ящики, картон шт. - - - - - - - 40 - - - 60 - -
17 18
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- …
- следующая ›
- последняя »
