Лабораторные работы по органической химии. Альметкина Л.А. - 55 стр.

        Опыт 4 Обнаружение высших спиртов (сивушного масла) в спирте

        Реактивы и оборудование

Спирт этиловый (сырец) ……… 1 мл        Пробирки ………………….. 2
Спирт этиловый (ректификат) ... 1 мл   Стеклянная палочка ……… 2
Вода дистиллированная ………. 4 мл

        Для обнаружения высших спиртов пользуются их нерастворимостью в
воде.
      В две пробирки наливают по 1 мл спирта - сырца и ректификата. К тому
и другому приливают двойное количество воды и перемешивают стеклянной
палочкой. После перемешивания раствор спирта, содержащий сивушное масло,
мутнеет вследствие образования эмульсии нерастворимых гомологов. При этом
запах «сивухи» значительно усиливается. Раствор ректификата остается
прозрачным.

        Опыт 5 Горение спирта

        Реактивы и оборудование

Спирт этиловый ……………….. 0,1 мл Спиртовка………………….. 1
Серная кислота (конц.) ………... 0,1 мл Стеклянная палочка ………. 1
Перманганат калия (крист.) …... 0,1 г

       Спирт воспламеняется не только при поджигании, но и при действии
ряда энергичных окислителей. Каким уравнением выражается горение спирта?
       Стеклянную палочку смачивают в концентрированной серной кислоте и
притрагиваются ею к измельченному марганцовокислому калию так, чтобы его
крупинки прилипли к палочке. После этого прикасаются палочкой с кислотой и
марганцовокислым калием к фитилю спиртовки, предварительно смоченному
спиртом. Фитиль загорается. Каким пламенем горит спирт?

        Опыт 6 Обнаружение спирта в вине или в пиве

        Реактивы и оборудование

Пиво или вино …………        15 мл   Колба круглодонная (25 мл) …………. 1
                                  Пробка с вертикальной
                                  стеклянной трубкой …………………… 1
                                  Спиртовка                        1



                                                                       55