Основы медицинских знаний: Здоровье, болезнь и образ жизни (учебное пособие для студентов педагогических вузов). Т.1. Артюнина Г.П - 209 стр.

кадмий;
      · При пользовании чугунной сковородкой железо меньше
поглощается пищевыми продуктами;
      · Степень экстракции меди и свинца продуктами зависит
от степени износа посуды. После длительного срока эксплуата-
ции эффективность защитного слоя олова, покрывающего медь,
уменьшается;
      · Цинк, в котором содержится некоторое количество кад-
мия, легко растворяется разбавленными кислотами, и посуду
нельзя использовать для хранения пищевых продуктов, содер-
жащих кислоту;
      · После вскрытия консервной банки и хранении при ком-
натной температуре повышается количество олова, переходя-
щего из луженой жести в пищу; переход олова в пищу из кон-
сервных банок увеличивается при наличии нитратов, причем
токсичность олова в присутствии нитратов повышается.
      Профессор Б. Рубенчик в книге «Питание, канцерогены и
рак» пишет: «Среди искусственных добавок, предупреждающих
порчу или улучшающих качество и сохранность продуктов,
канцерогенная активность обнаружена у некоторых красителей,
ароматических и вкусовых веществ, антибиотиков. Канцероге-
ны могут образовываться в продуктах питания при копчении, под-
жаривании, высушивании. Поэтому устранение канцерогенных ве-
ществ из пищи человека – один из наиболее важных путей профи-
лактики рака…».

                 КЛИМАТ И ЗДОРОВЬЕ
      Природные климатические факторы всегда сопровожда-
ют человека. Несколько десятков лет назад практически нико-
му в голову не приходило связывать свою работоспособность,
свое эмоциональное состояние и самочувствие с активностью
Солнца, с фазами Луны, с магнитными бурями и другими кос-
мическими явлениями. Сейчас многие из нас, особенно люди,
больные хроническими заболеваниями, прислушиваются к ме-
дицинским метеопрогнозам.
                                                           209