Основы медицинских знаний: Здоровье, болезнь и образ жизни (учебное пособие для студентов педагогических вузов). Т.1. Артюнина Г.П - 267 стр.

положение и двигательная активность.
      В развитии почти всех болезней можно усмотреть роль
питания. Считается, что половину смертей вызывают болезни,
огромный вклад в развитие которых вносит наш пищевой ра-
цион. Но есть путаница между причиной и участием питания в
развитии заболеваний. Подлинной причиной болезни следует
считать фактор, без которого болезнь не может развиться ни
при каких условиях. В ряде заболеваний дефицит или избыток
того или иного нутриента является истинной причиной. В раз-
витии других заболеваний изъяны в питании выступает только
как факторы риска. Те и другие заболевания можно предотвра-
тить, нормализуя пищевой состав.
      Существует 5 групп заболеваний, прямо или косвенно свя-
занных с нарушением питания:
      1. Первичные (экзогенные) болезни недостаточного или
избыточного питания;
      2. Вторичные (эндогенные) болезни;
      3. Заболевания с алиментарными факторами риска;
      4. Заболевания, обусловленные пищевой непереносимостью;
      5. Заболевания с алиментарными факторами передачи болез-
ней.

     I группа - первичные (экзогенные) болезни недостаточного
или избыточного питания.
     Для данной группы заболеваний характерно, что первич-
ные расстройства прямо обусловлены алиментарными причи-
нами. Длительный избыток или недостаток веществ, не образу-
ющихся в организме и (или) дефицит энергии (калорий) неиз-
бежно приведут к заболеванию. При полном голодании (с во-
дой) здоровый взрослый человек с нормальным весом может
прожить в среднем 60 дней, но может умереть через 3 – 33 дня
или на 80-й день. Чаще эти заболевания являются результатом
длительного дефицита в питании незаменимых нутриентов (ви-
таминов, аминокислот, микроэлементов). Если организм пол-
ностью лишить витамина С, то первые признаки болезни (кро-
                                                           267