Основы медицинских знаний: Здоровье, болезнь и образ жизни (учебное пособие для студентов педагогических вузов). Т.1. Артюнина Г.П - 266 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ПсковГУ | Псков

Составители: 

Рубрика: 

266
ды, коренья, салаты, злаки, сырые молоко и яйца - это самая ценная
группа. Вторую группу составляют продукты с небольшим ослаб-
лением энергии, вызванным омертвлением и нагреванием: хлеб, ово-
щи, вареные клубни растений, злаки, плоды, кипяченое молоко, ва-
реные яйца. В третью группу ученый включил пищевые вещества с
сильным ослаблением энергии из-за омертвления
и/или нагревания:
сыр, сырое, вареное или жареное мясо, рыба, птица, копчености,
солености.
Отмеченные обстоятельства позволяют в настоящее вре-
мя говорить о создании новой теории питания, которую мож-
но назвать теорией видового питания. Ее основные положения
сводятся к следующему:
1. Потребляемые пищевые вещества по набору фермен-
тов должны соответствовать структуре тканей
человека. В этом
случае, благодаря протекающему непосредственно в потреблен-
ных тканях аутолизу, организм человека тратит меньше энер-
гии на последующее переваривание продуктов аутолиза и усво-
ение конечных продуктов. То есть речь идет о том, что у каждо-
го биологического вида должна быть своя пища, и это накла-
дывает свой отпечаток на
его анатомо-физиологические особенно-
сти и обмен веществ. Несоответствие этому требованию ведет к
нарушению видового состава клеток организма;
2. В питании человека должны в максимальной степени
использоваться продукты, сохранившие свои естественные био-
логические свойства; при приготовлении продуктов следует
стремиться к максимально полному сохранению заключенной
в них биологической энергии и исключению искусственных кон-
центрированных
продуктов, сахара, соли, консервов, муки и
кулинарных изделий из муки;
3. Необходимо исходить из того, что для каждого человека
такой режим должен быть индивидуальным по набору пищевых
веществ, по объему, по соотношению и по частоте приема пищи.
В основе построения рационального режима питания должны
лежать генотипические особенности человека, возраст, пол, ха-
рактер его
жизнедеятельности, привычки и профессия, семейное
ды, коренья, салаты, злаки, сырые молоко и яйца - это самая ценная
группа. Вторую группу составляют продукты с небольшим ослаб-
лением энергии, вызванным омертвлением и нагреванием: хлеб, ово-
щи, вареные клубни растений, злаки, плоды, кипяченое молоко, ва-
реные яйца. В третью группу ученый включил пищевые вещества с
сильным ослаблением энергии из-за омертвления и/или нагревания:
сыр, сырое, вареное или жареное мясо, рыба, птица, копчености,
солености.
      Отмеченные обстоятельства позволяют в настоящее вре-
мя говорить о создании новой теории питания, которую мож-
но назвать теорией видового питания. Ее основные положения
сводятся к следующему:
      1. Потребляемые пищевые вещества по набору фермен-
тов должны соответствовать структуре тканей человека. В этом
случае, благодаря протекающему непосредственно в потреблен-
ных тканях аутолизу, организм человека тратит меньше энер-
гии на последующее переваривание продуктов аутолиза и усво-
ение конечных продуктов. То есть речь идет о том, что у каждо-
го биологического вида должна быть своя пища, и это накла-
дывает свой отпечаток на его анатомо-физиологические особенно-
сти и обмен веществ. Несоответствие этому требованию ведет к
нарушению видового состава клеток организма;
      2. В питании человека должны в максимальной степени
использоваться продукты, сохранившие свои естественные био-
логические свойства; при приготовлении продуктов следует
стремиться к максимально полному сохранению заключенной
в них биологической энергии и исключению искусственных кон-
центрированных продуктов, сахара, соли, консервов, муки и
кулинарных изделий из муки;
      3. Необходимо исходить из того, что для каждого человека
такой режим должен быть индивидуальным по набору пищевых
веществ, по объему, по соотношению и по частоте приема пищи.
В основе построения рационального режима питания должны
лежать генотипические особенности человека, возраст, пол, ха-
рактер его жизнедеятельности, привычки и профессия, семейное
                                                              266

Страницы