Биоинженерия. Методическая разработка для студентов специальности 070100 "Биотехнология". Балдаев Н.С. - 9 стр.

8. Каковы особенности процесса фильтрации под по-    3. СТЕРИЛИЗАЦИЯ ВОЗДУХА
    стоянным давлением?
                                                        Специфической проблемой биохимической технологии
9. Каким уравнением описывается скорость фильтра-
                                                     является проблема производства большого количества сте-
    ции?
                                                     рильного воздуха для процессов аэробной ферментации.
10. От каких факторов зависит скорость фильтрации?
                                                     Применение в лаборатории ватных пробок для закрывания
                                                     пробирок или колб является удовлетворительным решением
                                                     вопроса; в полупромышленных ферментерах с этой целью
                                                     применяются фильтры из волокнистых материалов. Однако
                                                     применение таких фильтров в промышленных условиях
                                                     связано с рядом трудностей.
                                                        Прежде всего следует отметить, что фильтры из волокни-
                                                     стых или зернистых материалов не способны обеспечить
                                                     100%-ную задержку микроорганизмов, содержащихся в
                                                     воздухе.
                                                        Назначение воздушного фильтра состоит в том, чтобы
                                                     увеличить интервал времени между проскоками отдельных
                                                     микроорганизмов. Величина допустимого интервала опре-
                                                     деляется типом ферментационного процесса и должна быть
                                                     достаточной, чтобы обеспечить стерильные условия, по
                                                     крайней мере, в первый критический период роста культу-
                                                     ры.
                                                        За последние годы были разработаны многие теоретиче-
                                                     ские и практические аспекты фильтрации воздуха. Была
                                                     предложена довольно хорошая схема фильтров для стери-
                                                     лизации воздуха, способная обеспечить заданную степень
                                                     задержки микроорганизмов. Несмотря на то, что стеклян-
                                                     ные фильтры оказались более эффективными, чем фильтры
                                                     с ватными волокнами или активным углем, последние еще
                                                     применяются в некоторых ферментерах[1].