ВУЗ:
Составители:
39
состав биотехнологии входят генная, клеточная и экологическая
инженерии.
Примечание: ферменты (от латинского fermentum – дрожжи,
закваска, брожение), энзимы – специфические белки, играющие роль
катализаторов, т.е. веществ, изменяющих скорость химических
процессов, протекающих в организмах (пепсин, трипсин, гиалуронидаза
и др.)
Нуклеиновые кислоты – гены, молекулы ДНК
(дезоксирибонуклеиновой кислоты), отвечающие за наследственность.
Структура молекулы ДНК
расшифрована около 50 -ти лет назад. ДНК
состоит из нуклеотидов (их несколько сот), которые удерживаются
вместе химическими связями в линейной последовательности,
называемой нуклеотидной цепью или молекулой нуклеиновой кислоты.
Каждый нуклеотид состоит из трех частей: молекулы фосфорной
кислоты, молекулы сахара (дезоксирибозы,C
5
H
10
O
5
) и молекулы
азотсодержащего соединения, называемого азотистым основанием.
Липиды – эргостерины, жироподобные вещества, содержащиеся в
рыбьем жире (получают из печени трески), яичных желтках, молоке и в
очень небольших количествах в других пищевых продуктах; богаты
витамином D, который необходим для предотвращения рахита.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 37
- 38
- 39
- 40
- 41
- …
- следующая ›
- последняя »
