Составители:
Рубрика:
89
4.12. Провести оценку роста плесневого гриба и дрож-
жей, растущих при различной концентрации глюкозы.
Влияние концентрации глюкозы в среде на рост плесневого
гриба определяют по интенсивности развития мицелия и спо-
рообразования. Для этого просматривают пробирки с посева-
ми, сделанными на предыдущем занятии, и сравнивают их друг
с другом. При сравнении полученных результатов пользуются
условными обозначениями: отсутствие роста или спорообразо-
вания (–); слабый рост или спорообразование (+); умеренный
рост или спорообразование (++); обильный рост или спорооб-
разование (+++). Полученные данные заносят в табл. 5 и фор-
мулируют выводы.
Интенсивность развития дрожжей на средах с различной
концентрацией глюкозы определяется по степени мутности
сусла. Перед определением содержимое каждой пробирки, на
котором был проведен посев на предыдущем занятии, тщатель-
но перемешивают (вращая пробирку между ладонями) и затем
сравнивают ее с содержимым других пробирок. Интенсивность
развития дрожжей по мутности среды характеризуют, исполь-
зуя указанные выше условные обозначения. Полученные дан-
ные заносят в табл. 5 и делают выводы.
Таблица 5
Изменение развития плесневого гриба
при различных концентрациях глюкозы
Название
микроорганизмов
Показатель
интенсивности
развития
Оценка роста
при концентрации глюкозы, %
0 20 40
60
Родовое
название гриба
Мицелий
Спороношение
Дрожжи Мутность сусла
Определение родового названия изучаемого гриба ведут
так, как указано в п. 4.11.
4.12. Провести оценку роста плесневого гриба и дрож-
жей, растущих при различной концентрации глюкозы.
Влияние концентрации глюкозы в среде на рост плесневого
гриба определяют по интенсивности развития мицелия и спо-
рообразования. Для этого просматривают пробирки с посева-
ми, сделанными на предыдущем занятии, и сравнивают их друг
с другом. При сравнении полученных результатов пользуются
условными обозначениями: отсутствие роста или спорообразо-
вания (–); слабый рост или спорообразование (+); умеренный
рост или спорообразование (++); обильный рост или спорооб-
разование (+++). Полученные данные заносят в табл. 5 и фор-
мулируют выводы.
Интенсивность развития дрожжей на средах с различной
концентрацией глюкозы определяется по степени мутности
сусла. Перед определением содержимое каждой пробирки, на
котором был проведен посев на предыдущем занятии, тщатель-
но перемешивают (вращая пробирку между ладонями) и затем
сравнивают ее с содержимым других пробирок. Интенсивность
развития дрожжей по мутности среды характеризуют, исполь-
зуя указанные выше условные обозначения. Полученные дан-
ные заносят в табл. 5 и делают выводы.
Таблица 5
Изменение развития плесневого гриба
при различных концентрациях глюкозы
Показатель Оценка роста
Название при концентрации глюкозы, %
интенсивности
микроорганизмов
развития
0 20 40 60
Родовое Мицелий
название гриба
Спороношение
Дрожжи Мутность сусла
Определение родового названия изучаемого гриба ведут
так, как указано в п. 4.11.
89
