Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Блинникова О.М. - 80 стр.

                  При производстве этой формы продукции используются та-
            кие разновидности ломаного (мелкого) чая, как высевки и крош-
            ка. Из изложенного выше становится понятно, что, если высевка
            и крошка являются конечным продуктом чая высокой сортности
            или категории, то их качество и основные характеристики будут
            достаточно высокими. И наоборот, сырьё изначально низкого ка-
            чества будет давать и соответствующий ему конечный продукт.
            Поэтому пакетированный чай может быть как очень хорошим,
            так и весьма среднего качества, но в любом случае это будет на-
            стоящий чай.
                 Сегодня ассортимент чая значительно увеличился, оценить
            качество предлагаемого товара по упаковке практически невоз-
            можно, отдавать предпочтение той или иной торговой марке,
            ориентируясь на её значимость в мире, – трудно, так как все чай-
            ные гиганты работают на российском рынке в основном через
            своих торговых представителей и это, к сожалению, ухудшает
            качество продаваемой продукции. Очень часто недобросовестные
            производители в сырьё (высевки и крошку) для пакетированного
            чая подмешивают пыль и искусственные красители, используют
            старое или подпорченное сырьё, что делает эту продукцию не
            только некачественной, но и вредной для здоровья.
                  Классификация чая по ОКП
                 Согласно Общероссийскому классификатору продукции
            байховый чай входит в класс продукции пищевой промышленно-
            сти (910000), группу продукции чайной, соляной и табачно-
            махорочной промышленности и производственно-пищевых кон-
            центратов (919000), подгруппу продукции чайной промышленно-
            сти (919100), вид – чай натуральный (сортовой) расфасованный
            (919110) и подвид – чай зеленый байховый (919112), чай черный
            байховый (91911).

                 5.5. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА И ХРАНЕНИЕ ЧАЯ

                  Чай фасуют в мягкую или полужёсткую упаковку массой
            25, 50, 75, 100, 125, 150, 200 и 250 г, в пакетики для разовой за-
            варки массой нетто 2, 2,5 и 3 г, а также в художественно-
            оформленные металлические, стеклянные, деревянные и другие


            80


PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com