Система аскорбиновой кислоты растений. Чупахина Г.Н. - 41 стр.

хождения, тогда становится понятным факт более активного накопления АК в
зеленых проростках на свету по сравнению с этиолированными и альбиносными.
    Таким образом, масштаб светозависимого накопления восстановленной
формы АК в проростках ячменя определяется степенью сформированности хло-
ропластов и является максимальным у зеленых проростков по сравнению с
этиолированными и альбиносными. Пополнение пула АК на свету тормозится в
присутствии хлорамфеникола у всех типов проростков, кроме альбиносных. У
зеленых растений светозависимое накопление АК полностью ингибировалось
циклогексимидом, что говорит об участии цитоплазматических 80S-рибосом в
биосинтезе ферментов, принимающих участие в метаболизации углеводов в l-
АК.




           Глава 4. ДЕЙСТВИЕ ПОЛИХРОМАТИЧЕСКОГО
        И МОНОХРОМАТИЧЕСКОГО СВЕТА НА БИОСИНТЕЗ
          КИСЛОТ СИСТЕМЫ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ

            4.1. Светозависимый синтез аскорбиновой кислоты
                  в зеленых и этиолированных проростках

    Биосинтез АК в растениях в основном рассматривается как темновой спе-
цифически направленный окислительный процесс, в котором происходит аэроб-
ное окисление молекулы сахара. К.Л.Поволоцкая [115], наблюдая образование
АК в этиолированных проростках, сделала вывод о том, что свет не является
безусловно необходимым для биосинтеза АК, но в случае зерновых обеспечива-
ет большее (в 1,5-2 раза) накопление АК.
    При изучении природы предшественников АК в этиолированных растениях
коровьего горошка М. Рейд [374] отмечала увеличение АК в темноте в пророст-
ках, находящихся 4 дня на 0,5%-ном растворе глюкозы. Эти данные подтвер-
ждают возможность темнового биосинтеза АК и стимуляцию его экзогенной
глюкозой в то время, когда собственные запасы семядолей уже израсходованы.
    Наблюдаемое рядом авторов [77] увеличение содержания АК в ломтиках
лука на воздухе В.А.Девятнин [33] рассматривал как свидетельство наличия в
луке ферментативной системы, осуществляющей биосинтез АК. Им была сде-
лана попытка экспериментально показать ферментативный характер образова-
ния АК. С этой целью свежеотжатый луковый сок помещался в колбу с раство-
ром глюкозы. Через колбу пропускалась сильная струя воздуха, содержимое
колбы охлаждалось до 0°С и освещалось. При соотношении сока к раствору
глюкозы 1:20 в присутствии сернокислого марганца синтезировалась АК. Пре-
кращение аэрации останавливало процесс. Если в опыте использовался сок,
предварительно нагретый до 100°С, биосинтез АК не шел. Этот факт автор рас-
сматривал как подтверждение того, что биосинтез АК идет при участии фер-

                                                                         39