Система аскорбиновой кислоты растений. Чупахина Г.Н. - 57 стр.

            4.2. Биосинтез аскорбиновой кислоты проростками
        с измененным соотношением зеленых и желтых пигментов

    При прорастании семян даже в темноте в проростках образуется АК. Со-
держание ее в первые дни увеличивается до определенного предела, затем по-
нижается, что связывается с исчезновением субстратных ресурсов семени
[374,379]. Для новообразования же АК необходим свет. При перенесении на
свет этиолированных проростков наряду с накоплением АК происходит их зе-
ленение, поэтому естественным было связывать новообразование АК с накоп-
лением пигментов.
    Работами многих авторов показано, что хлорофиллоносные ткани растений
наиболее богаты АК [39, 52, 142]. Подтверждением этого положения могут слу-
жить исследования Т.Сугавары [414], в которых 5-дневные этиолированные
проростки редиса, кукурузы и китайской капусты при прозеленениии на свету
высокой интенсивности внешне были тёмно-зелёными и содержали больше АК,
чем желто-зеленые проростки, находящиеся на свету низкой интенсивности. В
других опытах освещение 5-дневных проростков кукурузы, содержащих хлоро-
филл, приводило к накоплению в них АК, в то время как альбиносные пророст-
ки при освещении не меняли уровня АК. Увеличивающийся синтез АК на свету,
по мнению автора, был, несомненно, прямо или косвенно обусловлен влиянием
света на деятельность хлоропластов.
    Как считает Ф.Я.Механик [83], прямая зависимость между содержанием АК
и хлорофилла имеет место лишь в определенных пределах уровней этих показа-
телей. Количество АК растет параллельно с увеличением содержания хлоро-
филла лишь до 85% от его содержания в нормальных листьях. У зеленых ово-
щей, по данным А.Акао [197], отношение содержания хлорофилла к АК состав-
ляет 0,81, а в семядолях японской редьки при 48-часовом освещении между со-
держанием хлорофилла и АК отмечалась линейная зависимость при коэффици-
енте корреляции 0,96 [284].
    Детальные исследования динамики зеленения этиолированных проростков
подсолнечника, кукурузы, репы, конских бобов и овса [415] показали, что через
30-60 минут после начала освещения в проростках появляется хлорофилл А и
начинается фотосинтез. Только после этого отмечается новообразование АК.
Хлорофилл В появляется через 2-3 часа после хлорофилла А, отсюда следует,
что присутствие хлорофилла В не обязательно для начала образования АК. В то
же время И.Руге [379] считал, что природа листовых пигментов, обусловли-
вающих синтез АК, еще не ясна и что они не идентичны ни хлорофиллу, ни ка-
ротину. М.Мириманов [342] предполагал наличие в клеточном соке связи АК с
флавонолами.
    Однако, хотя большее количество АК обычно находится в хлорофиллонос-
ных тканях, ряд авторов [233 363, 374, 415] указывает на отсутствие паралле-
лизма в образовании АК и хлорофилла. М.Рэйд [374] отмечала, что листья могут
иметь очень мало хлорофилла, но содержать много АК или иметь очень много
хлорофилла, но сравнительно мало АК. В работе К.Г.Врублевской [22] показано,

                                                                          55