Составители:
Введение
5
Организация, общие правила и
особенности эксплуатации
оборудования
Петропавловск-Камчатский 2001
Правила эксплуатации технологического оборудования
рыбообрабатывающих производств
6
УДК 6П8.75–05
ББК 36.94–5
Д26
Рецензенты:
доктор технических наук, профессор, академик РАЕНА,
заведующий кафедрой экологии и химии КамчатГТУ
Латкин А.С.,
начальник технического отдела ОАО «Океанрыбфлот»
Шанауров А.Ф.
Дегтярев В.Н.
Д26 Правила эксплуатации технологического обору-
дования рыбообрабатывающих производств: В 2-х ч. /
В.Н. Дегтярев. – Петропавловск-Камч.: КамчатГТУ, 2001.
– 186 с.
Объем и содержание настоящего пособия соответствует ре-
гиональной компоненте образовательного стандарта по дисциплине
«Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообраба-
тывающих производств».
Пособие предназначено для студентов – будущих технологов
пищевых производств, механиков, в т.ч. судомехаников.
Данное пособие также может быть использовано на пищевых
предприятиях любых форм собственности специалистами, занятыми
вопросами эксплуатации и технического обслуживания технологиче-
ского оборудования.
УДК 6П8.75–05
ББК 36.94–5
Введение 5 6 Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств Организация, общие правила и УДК 6П8.75–05 ББК 36.94–5 особенности эксплуатации Д26 оборудования Рецензенты: доктор технических наук, профессор, академик РАЕНА, заведующий кафедрой экологии и химии КамчатГТУ Латкин А.С., начальник технического отдела ОАО «Океанрыбфлот» Шанауров А.Ф. Дегтярев В.Н. Д26 Правила эксплуатации технологического обору- дования рыбообрабатывающих производств: В 2-х ч. / В.Н. Дегтярев. – Петропавловск-Камч.: КамчатГТУ, 2001. – 186 с. Объем и содержание настоящего пособия соответствует ре- гиональной компоненте образовательного стандарта по дисциплине «Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообраба- тывающих производств». Петропавловск-Камчатский 2001 Пособие предназначено для студентов – будущих технологов пищевых производств, механиков, в т.ч. судомехаников. Данное пособие также может быть использовано на пищевых предприятиях любых форм собственности специалистами, занятыми вопросами эксплуатации и технического обслуживания технологиче- ского оборудования. УДК 6П8.75–05 ББК 36.94–5