Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств - 4 стр.

                            Введение                          9    10         Правила эксплуатации технологического оборудования
                                                                                    рыбообрабатывающих производств
     Термин «рекомендуется» означает, что данное решение одно из       Оборудование дозировочно-наполнительное:
лучших, но не обязательно.                                             а) наполнители для кусковой продукции: набивочные машины;
     Термин «допускается» означает, что решение удовлетвори-           б) жидкостные наполнители: соусонаполнительные и масло-
тельное, а в ряде случаев вынужденное.                             заливочные машины;
     Термин «запрещается» означает, что запрещение, безусловно.        в) машины для дозировки и расфасовки;
     Размеры и нормы с указанием «не менее» означают, что они          г) машины для производства рыбных котлет, тефтелей, пель-
наименьшие.                                                        меней, колбасных изделий и пирожков;
     Числовые величины с предлогами «от» и «до» указаны                д) весовые и весоконтрольные устройства.
включительно.                                                          Оборудование закаточно-укупорочное и маркировочные станки:
     Технологическое оборудование судов и береговых предпри-           а) машины для ручной закатки;
ятий рыбной промышленности по технологическому принципу                б) полуавтоматические закаточные машины;
условно подразделяется на 16 групп:                                    в) автоматические закаточные машины;
     Оборудование для выгрузки и транспортировки рыбы и                г) машины для предварительной закатки;
рыбной продукции:                                                      д) вакуум-закаточные машины;
     а) подъемное оборудование: краны, стеллинги, бочкоподъемни-       е) маркировочные станки различных типов.
ки, стрелы, лифты, тельферы;                                           Оборудование для приведения рыбной продукции в то-
     б) транспортирующее оборудование: транспортеры и элевато-     варный вид:
ры различных типов, рыбонасосы центробежные, водоструйные;             а) машины для мойки пустых и наполненных консервных банок,
     в) оборудование внутрицеховой и межцеховой транспорти-        бочек, ящиков с последующей сушкой, моечно-сушильные агрегаты;
ровки: электрокары, самоходные и несамоходные тележки, авто- и         б) этикетировочные машины;
электропогрузчики.                                                     в) машины для нанесения трафарета на упаковочные ящики, бочки;
     Оборудование для разделки, резки и мойки рыбы:                    г) банкоукладочные машины;
     а) сортировочные машины;                                          д) машины для упаковки в картонные короба, полиэтиленовые
     б) рыборазделочные машины: машины для очистки рыбы            пакеты, пленку;
от чешуи, машины для срезки плавников, головоотсекающие                е) машины проволокообвязочные и проволокошвейные, лен-
машины, порционирующие машины, шкуросъемные машины,                тообвязочные машины, машины для зашивки мешков;
филетирующие машины, краборазделочные машины, машины                   ж) машины для сварки полиэтиленовых пакетов, вакуум-
для разделки креветок, многооперационные рыборазделочные           упаковочные машины непрерывного и периодического действия.
машины;                                                                    Оборудование для вкусового посола, панировки и тепло-
     в) машины для мойки рыбы: периодического действия, непре-        вой обработки рыбы и рыбной продукции:
рывного действия, вентиляторные, элеваторные, вибрационные.             а) дефростеры;
     Оборудование для измельчения, протирки и перемешивания:            б) машины и агрегаты для вкусового посола рыбы;
     а) машины для измельчения: мясорубки, волчки, куттеры,             в) панировочные машины;
машины для резки и чистки овощей, плодоовощные дробилки,                г) обжарочные печи механизированные и ротационные;
перцемольные машины;                                                    д) сардиносушилки и бланширователи;
     б) машины для перемешивания – фаршемешалки, тестоме-               е) автоклавы периодического и непрерывного действия;
сильные машины;                                                         ж) варочные аппараты и котлы;
     в) протирочные машины различных типов.                             з) сушильные машины для мелкой рыбы;