Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств. Дегтярев В.Н. - 162 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

Правила эксплуатации технологического оборудования
рыбообрабатывающих производств
164
скольжением, иметь высоту бортов, исключающую возможность
падения грузов в сторону.
При скорости движения груза по наклонным спускам более
1 м в секунду должны быть установлены поглотители скорости
(амортизаторы, встречные уклоны и т.д.).
Винтовые скользящие спуски должны иметь такую ширину
винтового хода, чтобы не происходило заклинивание груза.
6.2.Оборудованиедляразделки,резкиимой
кирыбы
6.2.1.Рыборазделочныемашины
При работе на рыборазделочной машине рыбу следует закладывать
ритмично, в нужном положении и ни в коем случае не подправлять ее
руками вблизи режущих органов. Запрещается вынимать рыбу из-под
ножей во время работы рыборазделочной машины.
При работе на филетировочной машине следует закладывать
рыбу в направляющие до подхода захвата. Запрещается выправ-
лять хвост рыбы между направляющими и захватом, а также сни-
мать филе с машины вручную.
При работе на окуневой филетировочной машине запрещает-
ся укладывать рыбу в гнезда транспортера и подправлять непра-
вильно уложенную вблизи кожуха ножей. Рыбу необходимо укла-
дывать не ближе третьего гнезда от кожуха.
При работе на шкуросъемной машине во избежание захвата
рук филе должно укладываться в начале ленты подающего транс-
портера. При работе на чешуеочистительной машине запрещается
разгрузка барабана вручную на ходу машины.
В процессе работы на плавникорезательной машине необхо-
димо следить за тем, чтобы зажимная гайка режущего диска была
затянута и зашплинтована во избежание его смещения.
Запрещается работать на машине для отсекания голов рыбы,
если дисковые ножи не отцентрованы, отсутствуют защитные ог-
раждения на ножах и лоток, подающий рыбу к ножу, неисправен.
Регулировку рыборазделочных машин и заточку дисковых
ножей разрешается производить только специально обученному
персоналу. Мойку, ошпарку рыборазделочных машин следует 
164     Правила эксплуатации технологического оборудования
                 рыбообрабатывающих производств

скольжением, иметь высоту бортов, исключающую возможность
падения грузов в сторону.
    При скорости движения груза по наклонным спускам более
1 м в секунду должны быть установлены поглотители скорости
(амортизаторы, встречные уклоны и т.д.).
    Винтовые скользящие спуски должны иметь такую ширину
винтового хода, чтобы не происходило заклинивание груза.


6.2. Оборудование для разделки, резки и мой­
ки рыбы
6.2.1. Рыборазделочные машины
    При работе на рыборазделочной машине рыбу следует закладывать
ритмично, в нужном положении и ни в коем случае не подправлять ее
руками вблизи режущих органов. Запрещается вынимать рыбу из-под
ножей во время работы рыборазделочной машины.
    При работе на филетировочной машине следует закладывать
рыбу в направляющие до подхода захвата. Запрещается выправ-
лять хвост рыбы между направляющими и захватом, а также сни-
мать филе с машины вручную.
    При работе на окуневой филетировочной машине запрещает-
ся укладывать рыбу в гнезда транспортера и подправлять непра-
вильно уложенную вблизи кожуха ножей. Рыбу необходимо укла-
дывать не ближе третьего гнезда от кожуха.
    При работе на шкуросъемной машине во избежание захвата
рук филе должно укладываться в начале ленты подающего транс-
портера. При работе на чешуеочистительной машине запрещается
разгрузка барабана вручную на ходу машины.
    В процессе работы на плавникорезательной машине необхо-
димо следить за тем, чтобы зажимная гайка режущего диска была
затянута и зашплинтована во избежание его смещения.
    Запрещается работать на машине для отсекания голов рыбы,
если дисковые ножи не отцентрованы, отсутствуют защитные ог-
раждения на ножах и лоток, подающий рыбу к ножу, неисправен.
    Регулировку рыборазделочных машин и заточку дисковых
ножей разрешается производить только специально обученному
персоналу. Мойку, ошпарку рыборазделочных машин следует

Страницы