Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств. Дегтярев В.Н. - 189 стр.

                             Введение                         191


    Приямок у рыборезки для установки шнека, подающего из-
мельченное сырье от рыборезки в варильник, должен сверху за-
крываться прочной сплошной или решетчатой крышкой, соеди-
няться с системой канализации и иметь свободный доступ для
удобств обслуживания и санитарной обработки.
6.11.3. Паровые варильники
    Эксплуатация и обслуживание варильников должны полно-
стью соответствовать Правилам устройства, установки и освиде-
тельствования сосудов, работающих под давлением.
    Смотровые люки у варильных аппаратов должны плотно при-
легать к их корпусам, не пропускать пара, открывать их во время
работы аппарата запрещается.
    Шиберные заслонки разгрузочных течек варильников должны
плотно прикрывать отверстия течек и не пропускать пара.
    Запрещается поднимать давление в варильниках выше крас-
ной черты, нанесенной на манометре.
    Редукционный клапан на паропроводной магистрали к ва-
рильникам, а также предохранительный клапан должны быть от-
регулированы на рабочее давление.
6.11.4. Шнековые прессы непрерывного дейст­
вия
     На прессах, которые обогреваются паром, паропроводная сис-
тема должна иметь исправную запорную арматуру, а также про-
веренный манометр.
     Во время работы пресса опасно касаться его движущихся час-
тей, снимать защитные приспособления, останавливать пресс, когда
в нем имеется продукт, так как это может привести к аварии или не-
счастным случаям. Делать это можно только в аварийных случаях.
     Отвод отжатого бульона и жира должен производиться по
трубопроводам, имеющим надежную изоляцию, так как неис-
правная изоляция может явиться причиной получения ожогов.
     При мойке шнекового пресса следует веерную коробку до-
полнительно продуть острым паром.