Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств. Дегтярев В.Н. - 188 стр.

190     Правила эксплуатации технологического оборудования
                 рыбообрабатывающих производств

    д) течки шнеков должны быть герметизированы, а шибера,
перекрывающие течки, легкодоступны и свободно открываться и
закрываться;
    е) шнеки не должны задевать ребром винта за дно или боко-
вые стенки желоба;
    ж) во время работы шнека запрещается через смотровой люк
проталкивать вручную застрявший в желобе продукт, а также
производить какой-либо ремонт или устранять неполадки.
    При доставке сырья в тележках необходимо оборудовать их
платформами с бортами. Материал платформ должен отвечать
санитарно-гигиеническим требованиям. При транспортировке те-
лежек рабочий должен находиться сзади или сбоку, подавать те-
лежку на себя нельзя.
    Чаны, в которых производят отмочку рыбных отходов, долж-
ны иметь систему канализации и специальные насосы для откачки
загрязненных вод.
    С целью безопасной работы сырьевое отделение должно
иметь естественное достаточное или искусственное освещение, в
туннелях или других затемненных местах необходимо иметь до-
полнительное освещение. Сырьевое отделение должно иметь эф-
фективную естественную или искусственную вентиляцию.
6.11.2. Рыборезки для измельчения сырья
    При измельчении сырья на рыборезке загрузку ее надо произ-
водить только через загрузочную воронку с предохранительным
устройством, предотвращающим выброс из нее кусков рыбы.
    При работающей рыборезке проталкивать сырье лопатой или
скребком к ротору рыборезки через загрузочную воронку запреща-
ется. Если сырье не проходит в ротор, необходимо рыборезку оста-
новить, вывесить у пускового устройства табличку «Не включать!»
и только после этого можно прочистить загрузочную воронку.
    Необходимо не реже одного раза в неделю проверять крепле-
ние ножей к ротору рыборезки во избежание аварии или несчаст-
ного случая.
    Как при ручной, так и механической загрузке сырье необхо-
димо тщательно контролировать, чтобы с ним в рыборезку не по-
пади посторонние предметы (куски металла, камни, дерево и др.).
Для этой цели должны применяться специальные вилы.