Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств. Дегтярев В.Н. - 186 стр.

188     Правила эксплуатации технологического оборудования
                 рыбообрабатывающих производств

ждой смены выносить из рабочего помещения в специально отве-
денное, безопасное в пожарном отношении место.
    Механизмы фрикционного включения должны быть установ-
лены с запорами, исключающими возможность самопроизвольно-
го включения аппаратов от различных сотрясений и толчков.
    Пусковые приспособления, рубильники, кнопки, рукоятки, педа-
ли и прочие устройства, предназначенные для управления движением
машин, должны быть установлены у рабочих мест таким образом,
чтобы рабочий мог легко и безопасно производить с ними операции.
    Паровые вентили, краны и другую паровую аппаратуру при
обнаружении пропуска пара следует немедленно ремонтировать
или заменять исправной.
    Манометры, вакуумметры, термометры и другие измеритель-
ные приборы устанавливаются так, чтобы циферблат находился в
вертикальной плоскости, был защищен от нагревания и имел
красную черту с указанием предельно допустимого значения па-
раметра. Перед началом работы жиромучной установки проверя-
ется исправность всех контрольно-измерительных приборов. Мес-
та расположения контрольно-измерительных приборов должны
быть хорошо освещены и доступны для наблюдения.
    Работать в жиромучных и утилизационных цехах разрешается
только в спецодежде, предусмотренной нормами.
    Все оборудование жиромучных цехов (кроме мельничного)
необходимо промывать горячей водой, дезинфицировать щелоч-
ным раствором и просушивать паром не реже одного раза в сутки.
    Места быстрого загрязнения полов жиром следует мыть горячей
водой и дезинфицировать щелочным раствором не реже одного раза
в смену. В цехе для мытья пола, панелей, оборудования должны
быть краны со шлангами для горячей, холодной воды и пара.
    Все технологическое оборудование (сушильные барабаны,
варильник, баки для жира, мельница, вакуум-выпарная установка
и т.д.), размещенное выше уровня пола на высоте 2 м и более
должно обслуживаться с площадок. Площадки и лестницы долж-
ны быть ограждены перилами высотой 1 м, нижняя часть перил
должна иметь сплошную обшивку на высоту 0,15 м. Свободная
высота от плоскости площадки до выступающих конструктивных
элементов потолка должна быть не менее 2,2 м.