Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств. Дегтярев В.Н. - 41 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

Введение
43
Продолжение таблицы 2
1 2 3
На позвоночной
кости от конца
брюшной полости
до хвоста остается
несрезанное мясо в
виде долевого бу-
горка
Нижние филейные ножи
делают надрез слишком
мелко
Подтянуть пружину прижима
хвостовой части рыбы к ножам
Расстояние между ножа-
ми слишком большое
Уменьшить расстояние между
нижними филейными ножами
На филе остаются
остатки плавников
и хвостов
Направляющая плавников
перед верхними филей-
ными ножами засорилась
Снять направляющую плавни-
ков, промыть ее, прочистить
и установить на место
Машина для обезглавливания и удаления внутренностей у сельди,
ставриды, скумбрии и сардинеллы ИРА-103М
При включении
машины транспор-
тер остается
неподвижным
Обрыв приводной цепи
Заменить дефектный
участок цепи
Предохранительная
муфта не отрегулирована
Отрегулировать так, чтобы
кулачки проскальзывали при
торможении рабочего транспор-
тера с усилием 45–50 кг
Заклинивание штоков
гидроголовки
Проверить подвижность штоков
вручную, снять заклинивший
шток, установить и устранить
причину
Рез головы
неровный
Неправильное направле-
ние вращения ножевого
механизма
Привести в соответствие с ука-
зателем на кожухе
Нож механизма затупился Заточить нож
Ослабла гайка
крепления ножа
Затянуть гайку
Сместилась лента
сопровождения относи-
тельно операционного
транспортера
Отрегулировать взаимное
расположение поворотом
звездочки относительно ступицы
Рыба не прижима-
ется к поверхности
или не удержива-
ется во время
удаления
внутренностей
Ослабла пружина призмы Заменить пружину
Заклинило шток
Выставить неисправную призму,
разобрать, очистить рабочие
поверхности штоков и втулок,
собрать, обеспечив легкость хода 
                                   Введение                                43


                                                      Продолжение таблицы 2

         1                     2                             3
  На позвоночной     Нижние филейные ножи
  кости от конца                                Подтянуть пружину прижима
                     делают надрез слишком
брюшной полости                                хвостовой части рыбы к ножам
                             мелко
до хвоста остается
несрезанное мясо в   Расстояние между ножа-    Уменьшить расстояние между
 виде долевого бу-    ми слишком большое       нижними филейными ножами
       горка
На филе остаются     Направляющая плавников    Снять направляющую плавни-
остатки плавников     перед верхними филей-     ков, промыть ее, прочистить
     и хвостов       ными ножами засорилась        и установить на место

    Машина для обезглавливания и удаления внутренностей у сельди,
            ставриды, скумбрии и сардинеллы ИРА-103М
                                                    Заменить дефектный
                      Обрыв приводной цепи
                                                       участок цепи
                                            Отрегулировать так, чтобы
 При включении     Предохранительная       кулачки проскальзывали при
машины транспор- муфта не отрегулирована торможении рабочего транспор-
   тер остается                              тера с усилием 45–50 кг
  неподвижным
                                         Проверить подвижность штоков
                  Заклинивание штоков      вручную, снять заклинивший
                      гидроголовки        шток, установить и устранить
                                                     причину
                 Неправильное направле-
                                          Привести в соответствие с ука-
                 ние вращения ножевого
                                                зателем на кожухе
                       механизма
                     Нож механизма затупился           Заточить нож
   Рез головы              Ослабла гайка
   неровный                                           Затянуть гайку
                          крепления ножа
                         Сместилась лента
                                                   Отрегулировать взаимное
                      сопровождения относи-
                                                   расположение поворотом
                       тельно операционного
                                               звездочки относительно ступицы
                           транспортера
Рыба не прижима-
                   Ослабла пружина призмы       Заменить пружину
ется к поверхности
 или не удержива-                         Выставить неисправную призму,
   ется во время                            разобрать, очистить рабочие
     удаления          Заклинило шток
                                           поверхности штоков и втулок,
  внутренностей                           собрать, обеспечив легкость хода

Страницы