Составители:
Правила эксплуатации технологического оборудования
рыбообрабатывающих производств
42
Продолжение таблицы 2
1 2 3
Греются подшип-
ники в механизмах
передачи
Отсутствует смазка
Смазка загрязнена
Набить тавотницы смазкой
Сменить смазку
Рабочие органы
автомата быстро
забиваются
отходами рыбы
Недостаточный расход
или недостаточное
давление воды
Увеличить расход
подаваемой воды
Нож не разрезает
брюшко рыбы
Трехпальный кулачок
установлен неправильно
Правильно установить
трехпальный кулачок
Заслонка, перекрывающая
нож, не откидывается вниз
Отрегулировать опускание
заслонки
Скребок установлен
слишком высоко, и нож
не выступает из прорези
скребка
Установить скребок так, чтобы
нож выступал из прорези скреб-
ка приблизительно на 2 мм
Тушки не подре-
заются, на филе
остается черная
пленка
Ножи для подрезания тушек
затупились. Верхняя плос-
кость ножей имеет большой
зазор между направляющи-
ми пластинками
Снять ножи и заточить. Устано-
вить направляющие пластинки
так, чтобы верхняя плоскость
ножей касалась и скользила по
направляющим
Реберные кости
вырезаются
с излишними
прирезами мяса
Обмеряющий рычаг
включения второй скоро-
сти двухскоростной муф-
ты установлен слишком
высоко, так что вторая
скорость не включается
Проверить установку обмеряю-
щего рычага, установить так,
чтобы низ рычага был на 3 мм
ниже нижней кромки захватов
головного транспортера
Пружина включения со-
бачек четвертого сцепле-
ния сломалась
Заменить пружину и отрегули-
ровать включение собачек с
храповиком
Пусковое сцепление
пускается в движение
слишком поздно
Отрегулировать включение
сцепления
Заслонки, служащие для
перекрытия ножей для
вырезки ребер, не пере-
крывают ножи
Отрегулировать заслонки,
перекрывающие ножи для вы-
резки ребер так, чтобы они
перекрывали ножи в момент
окончания вырезки ребер
Неправильно установлен
зазор между боковыми
створчатыми прижимами
и заслонками
Установить зазор между боко-
выми створчатыми прижимами
и заслонками 1 мм
42 Правила эксплуатации технологического оборудования
рыбообрабатывающих производств
Продолжение таблицы 2
1 2 3
Греются подшип- Отсутствует смазка Набить тавотницы смазкой
ники в механизмах
передачи Смазка загрязнена Сменить смазку
Рабочие органы
Недостаточный расход
автомата быстро Увеличить расход
или недостаточное
забиваются подаваемой воды
давление воды
отходами рыбы
Трехпальный кулачок Правильно установить
установлен неправильно трехпальный кулачок
Заслонка, перекрывающая Отрегулировать опускание
Нож не разрезает нож, не откидывается вниз заслонки
брюшко рыбы Скребок установлен
Установить скребок так, чтобы
слишком высоко, и нож
нож выступал из прорези скреб-
не выступает из прорези
ка приблизительно на 2 мм
скребка
Ножи для подрезания тушек Снять ножи и заточить. Устано-
Тушки не подре-
затупились. Верхняя плос- вить направляющие пластинки
заются, на филе
кость ножей имеет большой так, чтобы верхняя плоскость
остается черная
зазор между направляющи- ножей касалась и скользила по
пленка
ми пластинками направляющим
Обмеряющий рычаг
Проверить установку обмеряю-
включения второй скоро-
щего рычага, установить так,
сти двухскоростной муф-
чтобы низ рычага был на 3 мм
ты установлен слишком
ниже нижней кромки захватов
высоко, так что вторая
головного транспортера
скорость не включается
Пружина включения со- Заменить пружину и отрегули-
бачек четвертого сцепле- ровать включение собачек с
ния сломалась храповиком
Реберные кости
Пусковое сцепление
вырезаются Отрегулировать включение
пускается в движение
с излишними сцепления
слишком поздно
прирезами мяса
Отрегулировать заслонки,
Заслонки, служащие для
перекрывающие ножи для вы-
перекрытия ножей для
резки ребер так, чтобы они
вырезки ребер, не пере-
перекрывали ножи в момент
крывают ножи
окончания вырезки ребер
Неправильно установлен
Установить зазор между боко-
зазор между боковыми
выми створчатыми прижимами
створчатыми прижимами
и заслонками 1 мм
и заслонками
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 38
- 39
- 40
- 41
- 42
- …
- следующая ›
- последняя »
