Оборудование для механической переработки в пищевых производствах. Долгунин В.Н - 27 стр.

UptoLike

1)
сепараторы-разделители, применяемые для разделения смеси жидкостей, нерастворимых одна
в другой, и для концентрирования или сгущения суспензий и эмульсий;
2) сепараторы-осветлители, предназначенные для выделения твердых взвесей из жидкости;
3) комбинированные сепараторы служат для выполнения двух или более операций.
Рассмотрим схемы барабанов осветлителя и разделителя (рис. 28). В сепараторе-осветлителе (рис.
28, а) взвешенные частицы, имеющие несколько большую плотность, чем осветляемая жидкость, дви-
жутся под действием центробежных сил по направлению к стенке барабана и скапливаются там в виде
сгущенного осадка. Осветленная жидкость, пройдя между тарелками, отводится через специальное при-
способление и выводится из сепаратора. Осадок удаляется из барабана при периодической его разборке
и чистке или путем непрерывного спуска через регулируемые по величине отверстия.
В сепараторе-разделителе (рис. 28, б) тарелки имеют отверстия, образующие в пакете вертикальные
каналы, через которые исходный продукт поступает в межтарельчатые пространства. Особенностью
конструкции сепараторов-разделителей является наличие разделительной тарелки, установленной меж-
ду пакетом тарелок и крышкой сепаратора. Эта тарелка имеет ребра, образующие каналы, по которым
отводится тяжелая фракция.
При работе сепараторов исходная жидкость подается в барабан, проходит по каналам между осно-
ванием и тарелкодержателем и по каналам, образованными отверстиями в тарелках, поступает в пакет
тарелок. Под действием центробежной силы происходит разделение жидкости на легкую и тяжелую
фракции. По специальным каналам, не смешиваясь, они выводятся из барабана.
Осветленная
жидкость
ω
ω
Легкая
фр
акция
Тяжелая
фракция
а)
б)
Рис. 28 Схема работа сепаратора-осветлителя (а)
и сепаратора-разделителя (б)
По типу барабана различают сепараторы тарельчатые и многокамерные. Барабан тарельчатых се-
параторов содержит пакет конических тарелок, которые делят поток обрабатываемой жидкости на ряд
параллельных слоев; барабан многокамерных сепараторов имеет комплект концентричных цилиндриче-
ских вставок, разделяющих его на кольцевые камеры, по которым обрабатываемая жидкость протекает
последовательно.
По способу выгрузки твердой фракции (шлама) из барабана различают сепараторы с ручной и цен-
тробежной выгрузкой. Первые могут эффективно использованы лишь при малой исходной концентра-
ции твердых взвесей в сепарируемой жидкости. Преимущества сепараторов с центробежным удалением
осадка увеличение длительности их непрерывной работы и возможность автоматизации процесса се-
парирования.
Конструкции механизма разгрузки разнообразны. Иллюстрацией могут служить схемы, показанные
на рис. 29.
Последовательность выгрузки осадка из барабана у всех сепараторов одинакова: сначала перекры-
вается подача жидкости, затем открываются щели и осадок под действием центробежной силы удаляет-
ся в приемную емкость.
Различают сепараторы открытые, полузакрытые и герметические. В сепараторах открытого типа
поступления исходной жидкой смеси, а также отвод жидких фракций происходят открытым потоком. В
сепараторах полузакрытого типа подача исходной жидкой смеси, отвод одной или всех жидких фракций
происходят под давлением, но процесс сепарирования не изолирован от доступа воздуха. В сепараторах
герметического типа от доступа воздуха изолированы как потоки исходной жидкой смеси, жидких