ВУЗ:
Составители:
Лабораторная работа № 1
Контроль количества и качества товарных
партий.
Цель работы: Основной целью данной работы
является знакомство и изучение правил отбора и
подготовки проб для проведения анализа.
1 Цели обучения: В результате выполнения данной
работы студент приобретает и закрепляет следующие
знания:
- о порядке и правилах отбора подготовки проб для
проведения анализа;
- об основных терминах, применяемых при контроле
количества и качества товарных партий.
получает опыт и навыки:
- работы с нормативными документами,
регламентирующими правила отбора проб;
- составления объединенной (исходной) проб при
разных способах размещения товара;
- подготовки средней пробы для проведения
лабораторных испытаний.
2 Требования к методическому обеспечению: Для
выполнения этой работы студенту необходимо иметь
следующие материалы:
- нормативные документы по правилам отбора проб;
- методические указания по выполнению
лабораторных работ по дисциплине «Организация и
технология испытаний».
3 Основные положения
Приемка качества и количества товарных партий
осуществляется партиями. Независимо от размера партии
приемочный контроль носит выборочный контроль.
Важнейшим элементом выборочного контроля является
отбор проб. От правильного отбора проб зависит
достоверность определения качества всей товарной партии,
т.к. результаты оценки пробы переносятся на партию
целиком. Проба должна быть оптимальной по размеру,
представительной, и отобрана по единым правилам отбора.
Для одних товаров отбирают пробы, для других –
образцы.
Проба (образец) – минимально допускаемая часть
товарной партии, отобранная из нее по установленным или
заранее оговоренным правилам и предназначенная для
оценки (контроля, испытаний) качества.
Выборка – определенное минимально допустимое
количество упаковочных единиц, составляющих
представительную часть товарной партии и отобранных для
составления исходной пробы, предназначенной для оценки
(контроля, испытаний) качества по установленным или
заранее оговоренным правилам.
Различают пробы точечные, объединенные и
исходные.
Точечная проба – единичная проба определенного
размера, отбираемая из одного места товарной партии.
Объединенная проба – совокупность точечных проб,
отобранных от одной товарной партии.
Исходная проба – установленная часть объединенной
пробы или совокупность выборок, предназначенная для
оценки качества.
Приемочное число – максимально допустимое
количество забракованных единиц выборки или
объединенной пробы, или исходного образца, позволяющее
принять решение о приемке товарной партии.
Браковочное число – минимально допустимое
количество забракованных единиц выборки или
4
5
Лабораторная работа № 1 приемочный контроль носит выборочный контроль.
Важнейшим элементом выборочного контроля является
Контроль количества и качества товарных отбор проб. От правильного отбора проб зависит
партий. достоверность определения качества всей товарной партии,
т.к. результаты оценки пробы переносятся на партию
Цель работы: Основной целью данной работы целиком. Проба должна быть оптимальной по размеру,
является знакомство и изучение правил отбора и представительной, и отобрана по единым правилам отбора.
подготовки проб для проведения анализа. Для одних товаров отбирают пробы, для других –
1 Цели обучения: В результате выполнения данной образцы.
работы студент приобретает и закрепляет следующие Проба (образец) – минимально допускаемая часть
знания: товарной партии, отобранная из нее по установленным или
- о порядке и правилах отбора подготовки проб для заранее оговоренным правилам и предназначенная для
проведения анализа; оценки (контроля, испытаний) качества.
- об основных терминах, применяемых при контроле Выборка – определенное минимально допустимое
количества и качества товарных партий. количество упаковочных единиц, составляющих
получает опыт и навыки: представительную часть товарной партии и отобранных для
- работы с нормативными документами, составления исходной пробы, предназначенной для оценки
регламентирующими правила отбора проб; (контроля, испытаний) качества по установленным или
- составления объединенной (исходной) проб при заранее оговоренным правилам.
разных способах размещения товара; Различают пробы точечные, объединенные и
- подготовки средней пробы для проведения исходные.
лабораторных испытаний. Точечная проба – единичная проба определенного
размера, отбираемая из одного места товарной партии.
2 Требования к методическому обеспечению: Для Объединенная проба – совокупность точечных проб,
выполнения этой работы студенту необходимо иметь отобранных от одной товарной партии.
следующие материалы: Исходная проба – установленная часть объединенной
- нормативные документы по правилам отбора проб; пробы или совокупность выборок, предназначенная для
- методические указания по выполнению оценки качества.
лабораторных работ по дисциплине «Организация и Приемочное число – максимально допустимое
технология испытаний». количество забракованных единиц выборки или
объединенной пробы, или исходного образца, позволяющее
3 Основные положения принять решение о приемке товарной партии.
Приемка качества и количества товарных партий Браковочное число – минимально допустимое
осуществляется партиями. Независимо от размера партии количество забракованных единиц выборки или
4 5
