Английский язык: Сборник текстов и упражнений. Дьякова Н.П. - 26 стр.

   rice                               рис
   sticky                             клейкий, липкий
   slightly                           слегка, немного
   raw                                сырой
   squid                              кальмар
   octopus                            осьминог
   wrap                               заворачивать
   nori                               нори (разновидность водорослей)
   refer to                           иметь отношение, относиться
   slice thinly                       резать тонкими кусочками
   gain                               приобретать, получать
   tuna                               тунец
   dip                                погружать, опускать
   soy (a) sauce                      соевый соус
   horseradish                        хрен
   issue                              выделение
   much more                          гораздо, значительнее
   familiar                           привычный, обычный, хорошо
                                      значимый
   broaden                            расширять
   utilize (use)                      применять, использовать
   pollock                            минтай
   mince                              фарш
   gell                               гель, студенистая масса
   flavoring                          ароматическое вещество
   texture                            ткань (биологическая), текстура
   predictable                        предсказуемый
   wasabi                             васаби

                                    Exercises

    I. Translate into Russian.
    Freezing is used for 23% of fishery production; fresh products are followed by
curing and canning; muscle tissue of an animal is generally eaten or cooked; sub-
stances extracted from seaweeds; sticky, slightly sweet rice preparation; sea urc-
hin and squid; shrimp, boiled octopus, sturgeon, eggs, gonads; sushi preparations
are wrapped with a type of seaweed; to gain popularity; to dip sea food; soy (a)
sauce and green horseradish paste; to become much more familiar; mince and gel;
high technology industrial process that results in a minced and gelled fish protein
product; surimi can be processed at sea and can be stored by freezing.

   II. Translate into Russian.
   Приготовление сурими можно разнообразить добавлением ароматиче-
ских веществ и биологических тканей; протеиновый рыбный продукт в виде
фарша или студенистой массы; недорогая рыба с белым мясом; для сасими
                                        26