Физиология и патология слюнных желез. Гавриков К.В - 8 стр.

рисунок удлиненных кристаллопризматических структур, сросшихся между
собой и занимающих всю поверхность капли; II тип - в центре капли видны
отдельные дентдритные кристаллопризматические структуры меньших раз-
меров, чем при I типе; III тип - по всей капле просматривается большое ко-
личество изометрически расположенных кристаллических структур непра-
вильной формы. Для компенсированной формы течения кариеса более ха-
рактерен I тип, субкомпенсированной - II тип, декомпенсированной - III тип
микрокристаллизации (Дубровина Л.А., 1989).

                     ФУНКЦИИ СЛЮННЫХ ЖЕЛЕЗ

    1. Защитная - обеспечивается бактерицидной активностью ряда фермен-
               тов (лизоцима, липазы, РНК-азы, ДНК-азы), опсонинов и др.;
             - определяется буферной емкостью слюны, нейтрализующей
               кислоты и щелочи;
             - поддерживается гемокоагулирующей и фибринолитической
               активностью тромбопластина, антигепариновой субстанции,
               протромбина и др.
             - за счет пелликулообразования (муцин, гликопротеин, сиало-
               протеина).
    2. Пищеварительная - слюна создает необходимые условия для
                    формирования и скольжения пищевого комка по пищево-
                    ду. - наличие а-амилазы и мальтазы способствует
                      ферментации углеводов.
    При оценке пищеварительной функции слюны нужно учитывать, что
пища находится в полости рта короткое время (8-15 сек). Слюна, расщепляя
пищевые вещества, делает их доступными для рецепторов вкуса, что спо-
собствует формированию вкусовых ощущений и влияет на аппетит.
    Слюноотделение изменяется не только в зависимости от физических
свойств пищи (сухари, хлеб), но и от состояния зубочелюстной системы. При
нарушении ее целостности и ослаблении жевательной функции, слюны выде-
ляется больше, чем при интактном зубном аппарате. Усиление слюноотделе-
ния и, следовательно, обильное увлажнение пищевого комка при этом ком-
пенсируют недостаточность жевательной функции.
    3. Трофическая - состоит в поддержании постоянного увлажнения сли-
                 зистой, высокого уровня физиологической регенерации и
                 метаболических процессов.
    4. Инкреторная - заключается в выработке веществ, сходных по действию
                  с гормонами — инсулиногюдобного белка, глюкагона, паро-
                  тина, эритропоэтина, тимотропного фактора и др.
    5. Очищающая - за счет очищения и смывания микроорганизмов, остат-
                 ков пищи с поверхности слизистой оболочки и зубов.
    6. Минерализующая - обеспечивается механизмами, препятствующими
                    выходу из эмали составляющих ее компонентов из слю-
                    ны в эмаль (гидроксиапатит, гидроксифторапатит).