Физиология и патология слюнных желез. Гавриков К.В - 6 стр.

подавляя в микроорганизмах транспорт глюкозы и реакции гликолиза (Str.
mutans, Сandida albicans).
    3. Белки, богатые тирозином препятствуют нуклеации и росту солей Са и Р,
формирующих зубную эмаль, что обеспечивает защитное восстановительное
действие для сохранения здоровых зубов.
    4. Альбумины - большей частью попадают в слюну из десневой жидко-
сти. Их количество возрастает при стоматитах, заболеваниях желудочно-
кишечного тракта и других.
     5. Гликопротеины слюны определяют вязкость.
    6. Муцин - смачивает СОПР и зубы, защищает их от повреждения, спосо-
бен адсорбироваться на поверхности зубов, образуя нерастворимую пленку.
Обладает высокой вязкостью, эластичен, участвует в образовании пелликулы.
    В смешанной слюне определяется активность более 10 ферментов, кото-
рые по происхождению делятся на 3 группы:
     1. Секретируемые паренхимой слюной железы; . 2. Образующиеся в процессе
   ферментативной деятельности бактерий;
     3. Образующихся в результате распада лейкоцитов в полости рта.
    Из ферментов слюны в первую очередь следует выделить а-амилазу, кото-
рая уже в полости рта частично гидролизует углеводы, превращая их в декстри-
ны и мальтозу, мальтазу и др.
    Щелочная и кислая фосфатазы - отщепляют неорганический фосфат от
органических соединений, их активность увеличивается при воспалении мягких
тканей полости рта и кариесе.
    Нуклеазы слюны — РНК-аза и ДНК-аза, участвуют в расщеплении нук-
леиновых кислот вирусов, что защищает организм от проникновения инфек-
ционного фактора через полость рта.
    Гиалуронидаза и каллекреин — изменяют уровень проницаемости тка-
ней, играют важную роль в процессе поддержания нормального гомеостаза
СОПР и твердых тканей зуба.
    Лизоцим - термостабильный белок типа муколитического фермента с отно-
сительной молекулярной массой от 13000 до 25000. Механизм бактериолитиче-
ского действия состоит в гидролизе связей N-ацетилмурановой кислоты и N-
ацетилглюкозамина в полисахаридных цепях пептидогликогенного слоя кле-
точной стенки бактерий, в результате чего изменяется ее проницаемость, со-
провождающаяся диффузией клеточного содержимого в окружающую среду.
    Лактоферрин — конкурирует с бактериями за ионы железа и приводит к ги-
бели тех, у которых развита система цитохромов.
    Миелопероксидаза - в присутствии перекиси водорода, ионов Cl, Br, I
встраивает ионы галогена в оболочки бактерий. Введение сильных окислителей
в мембрану грамположительных и грамотрицательных бактерий приводит к их
гибели.
    Иммуноглобулины слюны.
    Иммуноглобулины попадают в слюну из двух источников: в результате ме-
стного синтеза плазматическими клетками и из крови путем транссудации через
десневой желобок, который является главным источником поступления лейкоци-