ВУЗ:
Рубрика:
В сутки у взрослого человека выделяется около 1500мл слюны. Однако ско-
рость секреции неравномерная и зависит от ряда факторов: возраста (после 60 лет
слюноотделение замедляется), нервного возбуждения, пищевого раздражителя, вре-
мени года и др. Количество секретируемой слюны определяется степенью стимуля-
ции слюноотделения и функциональной активностью слюнных желез.
Вязкость
слюны, измеренная по методу Оствальда, составляет 1,2 -2,4 ед., рН
слюны в норме колеблется в пределах 6,5 - 6,9.
Буферная емкость
(способность нейтрализовать кислоту и щелочь) обеспечи-
вается тремя основными системами: бикарбонатной, белковой и фосфатной. Бикар-
бонаты обеспечивают 80% буферных свойств слюны, их концентрация в слюне воз-
растает прямо пропорционально скорости секреции. Буферная емкость значительно
варьирует и может зависеть от характера питания, времени суток, состояния ЖКТ.
Второй по значению считается фосфатная система, третьей - белковая.
Слюна состоит из 99,42% воды и 0,58% органических и неорганических ве-
ществ. Из
неорганических компонентов
в слюне присутствуют кальциевые соли,
фосфаты, калиевые и натриевые соединения, хлориды, бикарбонаты, фториды, ро-
даниды и др. Концентрация Na в слюне обычно намного меньше, чем в плазме в со-
стоянии покоя железы, но она увеличивается при возрастании скорости истечения
слюны.
Ионов К в спокойной железе в норме намного выше, чем в плазме, од-
нако с увеличением скорости истечения слюны концентрация падает. Соот-
ношение ионов К и Na в количественном соотношении очень важно для оцен-
ки состояния электролитного обмена в организме.
Бикарбонаты происходят в основном из слюны ОУСЖ и ПЧСЖ. Они оп-
ределяют значения рН и буферную емкость слюны.
Са и Mg - общее их содержание и их ионов обычно меньше, чем в
плазме. Кальций в слюне (1,2 ммоль/л) находится в 2
х
видах - 50% составля-
ет ионизированные Са
+
, 15% Са связана с белками, остальное количество
связано с цитратами и фосфатами. ПЧСЖ - основной источник Са2
+
, в сред-
нем она выделяет 75% всего Са слюны.
Фосфаты - их содержание в слюне в 2 - 3 раза отличается от содержания
в плазме. Фосфор слюны, в основном, представлен неорганическими соеди-
нениями (95%) и лишь 5% в виде органических фракций. Количество фос-
фора в слюне 2,9 - 6,4 ммоль/л, основным его источником является ПЧСЖ,
меньше - ОЧСЖ. Основной формой неорганического фосфора в слюне явля-
ется гидрофосфат - основной продукт гидролиза гидроксиапатита эмали.
Слюна содержит многочисленные органические компоненты -
протеины, углеводы, аминокислоты, ферменты, витамины и др., основным из
которых является белок. Количество общего белка в смешанной слюне
составляет 0,8 — 3,0 г/л. .
Различают следующие основные группы белков ротовой жидкости:
1. Белки, богатые проливом. Они связываются со стрептококками, свя-
зывают танины пищи и тем самым защищают СОПР от их повреждающего
действия, придают вязкость слюне, способствуют созданию пелликулы зуба.
2. Белки, богатые гистидином — обладают бактерицидным действием,
В сутки у взрослого человека выделяется около 1500мл слюны. Однако ско- рость секреции неравномерная и зависит от ряда факторов: возраста (после 60 лет слюноотделение замедляется), нервного возбуждения, пищевого раздражителя, вре- мени года и др. Количество секретируемой слюны определяется степенью стимуля- ции слюноотделения и функциональной активностью слюнных желез. Вязкость слюны, измеренная по методу Оствальда, составляет 1,2 -2,4 ед., рН слюны в норме колеблется в пределах 6,5 - 6,9. Буферная емкость (способность нейтрализовать кислоту и щелочь) обеспечи- вается тремя основными системами: бикарбонатной, белковой и фосфатной. Бикар- бонаты обеспечивают 80% буферных свойств слюны, их концентрация в слюне воз- растает прямо пропорционально скорости секреции. Буферная емкость значительно варьирует и может зависеть от характера питания, времени суток, состояния ЖКТ. Второй по значению считается фосфатная система, третьей - белковая. Слюна состоит из 99,42% воды и 0,58% органических и неорганических ве- ществ. Из неорганических компонентов в слюне присутствуют кальциевые соли, фосфаты, калиевые и натриевые соединения, хлориды, бикарбонаты, фториды, ро- даниды и др. Концентрация Na в слюне обычно намного меньше, чем в плазме в со- стоянии покоя железы, но она увеличивается при возрастании скорости истечения слюны. Ионов К в спокойной железе в норме намного выше, чем в плазме, од- нако с увеличением скорости истечения слюны концентрация падает. Соот- ношение ионов К и Na в количественном соотношении очень важно для оцен- ки состояния электролитного обмена в организме. Бикарбонаты происходят в основном из слюны ОУСЖ и ПЧСЖ. Они оп- ределяют значения рН и буферную емкость слюны. Са и Mg - общее их содержание и их ионов обычно меньше, чем в плазме. Кальций в слюне (1,2 ммоль/л) находится в 2х видах - 50% составля- ет ионизированные Са+, 15% Са связана с белками, остальное количество связано с цитратами и фосфатами. ПЧСЖ - основной источник Са2+, в сред- нем она выделяет 75% всего Са слюны. Фосфаты - их содержание в слюне в 2 - 3 раза отличается от содержания в плазме. Фосфор слюны, в основном, представлен неорганическими соеди- нениями (95%) и лишь 5% в виде органических фракций. Количество фос- фора в слюне 2,9 - 6,4 ммоль/л, основным его источником является ПЧСЖ, меньше - ОЧСЖ. Основной формой неорганического фосфора в слюне явля- ется гидрофосфат - основной продукт гидролиза гидроксиапатита эмали. Слюна содержит многочисленные органические компоненты - протеины, углеводы, аминокислоты, ферменты, витамины и др., основным из которых является белок. Количество общего белка в смешанной слюне составляет 0,8 — 3,0 г/л. . Различают следующие основные группы белков ротовой жидкости: 1. Белки, богатые проливом. Они связываются со стрептококками, свя- зывают танины пищи и тем самым защищают СОПР от их повреждающего действия, придают вязкость слюне, способствуют созданию пелликулы зуба. 2. Белки, богатые гистидином — обладают бактерицидным действием,
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- …
- следующая ›
- последняя »