Пушнина Западной Сибири: основы товароведения и рынок. Гончарова О.В. - 59 стр.

UptoLike

Составители:

Рубрика:

лем). Достоинства: сохранность при длительном хранении; от-

сутствие необходимости просушки шкур в летнее время; отсут-

ствие пороков, встречающихся у мокросоленых овчин (тёклость

шерсти, прелина, краснота).

Квашение – не самостоятельный способ, а дополнитель-

ный для доконсервирования сухосоленых шкур с помощью

хлебных квасцов из овсяной или ячменной муки с добавлени-

ем хлорида натрия. Органические кислоты, образующиеся в

квасильной ванне, придают кожевой ткани мягкость, а воло-

сяному покрову – более красивый вид.

Облучение – новый способ консервирования, основан-

ный в основном на облучении мездры гамма-лучами от ис-

точника Со60 и ускоренными электронами, полностью унич-

тожающими микрофлору кожного покрова. После облучения

парного кожевенного сырья дозой 1 кДж/кг его можно хра-

нить 7 суток без заметных признаков бактериального повре-

ждения, при дозе облучения 3 кДж/кг срок хранения увели-

чивается до 12 суток. При этом сырье не требует дополни-

тельного консервирования химическими веществами (Пех-

ташева, 2002).

Дообработка шкурок заключается в обрядке шкурок,

переправке, обезжиривании и других операциях, устраняю-

щих недостатки первичной обработки.

7. ПОРОКИ МЕХОВОГО СЫРЬЯ

Все встречающиеся на шкурках повреждения, снижаю-

щие их качество и затрудняющие переработку, изменяющие

производственное назначение и сокращающие выход готовой

продукции, называют пороками. В зависимости от происхож-

дения пороки подразделяют на прижизненные и посмертные

(Таблица 13).

Прижизненные пороки возникают в результате смены

волосяного покрова (линьки), заболеваний животных, плохой

кормовой базы, механических воздействий и других причин.