Пушнина Западной Сибири: основы товароведения и рынок. Гончарова О.В. - 58 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

РЭУ им. Плеханова | Омск

Составители: 

Рубрика: 

57
Пресно-сухой способ применяют в основном для
шкур(ок) всех видов пушного сырья. Он основан на сокращении
в шкурке содержания влажности с 70–75 % до 12–16 % в про-
цессе сушки на правилках (за исключением белки и белого хо-
ря) при температуре 20–350 С, в отсутствии прямых лучей
солнца или натопленных печей, при хорошей вентилируемости
помещения.
Достоинства пресно-сухого способа: простота, доступ-
ность; шкурки отличаются легкостью, легко сортируются, удоб-
но транспортируются. Недостатки: образование таких пороков
как ороговение, горелость дермы, заломы, загнивание при под-
мочке; легкая повреждаемость молью и кожеедом.
Мокросоленый способ основан на способности хлорида
натрия (поваренной соли) создавать в кожевой ткани неблаго-
приятные условия (высокое осмотическое давление) для развития
микроорганизмов. Этим способом консервируют меховые шкуры
морских зверей, овчину, шкуры собак. Шкуры обрабатывают ли-
бо засолкой в расстил (втирают в мездру из расчета до 50 % мас-
сы парных шкур; с добавлением антисептиков парадихлорбензо-
ла 0,4 %, нафталина 0,8 %) или выдерживают в концентрирован-
ном растворе солей – тузлуке (из расчета 350 г соли на 1 дм
2
во-
ды). Затем шкуры выдерживают в штабелях 7–10 дней при тем-
пературе до 200 С и относительной влажности 65 %.
Сухосоленый способ отличается от мокросоленого тем,
что после засолки, шкуры высушивают. Применяют для кон-
сервирования шкурок ягнят всех пород овец, овчин, собак в
условиях жаркого климата. Достоинства: экономичность рас-
стил (соли требуется в 2 раза меньше), хорошая сохраняемость;
недостатки: высокая гигроскопичность кожного покрова, при-
водящая к отсыреванию и порче в помещениях с повышенной
влажностью.
Кислотно-солевой способ сходен со способом консерви-
рования в расстил. Шкуру с мездровой стороны натирают сухой
смесью хлорида натрия (до 90 %), алюминиевых квасцов (около
5 %), хлорида аммония (около 5 %) с общим расходом смеси –
35 % от массы парных шкур. Этот способ применяют для кон-
сервирования шкурок мелких грызунов, меховой и шубной ов-
чины, ондатры (по согласованию заготорганизаций с потребите-

Страницы