Пушнина Западной Сибири: основы товароведения и рынок. Гончарова О.В. - 57 стр.

UptoLike

Составители:

Рубрика:

Волосяной покров от жира, грязи и крови очищают вруч-

ную опилками или в обезжиривающих барабанах. Очистив мех,

его подсушивают и расчесывают.

Правка. Обезжиренные и очищенные шкурки перед пре-

сно-сухим и сухосоленым консервированием расправляют (уда-

ляют складки, придают форму) и сушат. Шкурки, высушенные

без правки (посадки на правилки), деформируются, принимая

неправильную форму.

При всех способах правки следует соблюдать стандартное

соотношение длины шкурки к ее ширине, которое, в основном

(кроме соболя), соответствует пропорциям:

1,5:1 – крот, бобр,

2:1 – барсук,

2,5:1 – медведь,

3:1 – ондатра, корсак,

4:1 – волк, росомаха, рысь (не считая длины задних лап),

лисица, песец, енотовидная собака, заяц-русак,

5:1 – волк, лисица, каменная куница, кидус, заяц-беляк,

6:1 – выдра, лесная куница, темный хорь,

7:1 – рысь (включая длину задних лап), выдра, норка,

светлый хорь, солонгой, горностай, ласка,

8:1 – норка, колонок.

О допустимости разных соотношений при правке шкурок

говорят повторяющиеся при разных пропорциях виды, с кото-

рых они были сняты.

Консервирование. После снятия с животного шкурка

должна быть законсервирована в течение двух часов для пре-

дотвращения дальнейшего протекания микробных и фермент-

ных процессов. Применяют следующие способы консервирова-

ния: пресно-сухой, сухосоленый, мокросоленый, кислотно-

солевой, квашение.

Замораживание – временная мера снижения активности

микрофлоры, применяемая перед консервированием.