Возрастная анатомия, физиология и гигиена. Учебно-методическое пособие. Гончарова Ю.А. - 27 стр.

                                   27
     Мед гораздо полезнее для человеческого организма, чем свекловичный
или тростниковый сахар. В меде содержатся простые сахара (моносахара -
глюкоза и фруктоза), минеральные вещества, витамины, биологические
активные вещества, благотворно влияющие на организм человека и
рекомендуемые людям всех возрастов. Целебные свойства меда известны с
древности. Очень полезен мед спортсменам при больших физических
нагрузках, взрослым и детям, особенно детям в период интенсивного роста,
при острых заболеваниях дыхательных путей, заболеваниях печени, сердца и
т.д.
     Физические свойства натурального меда
     1. Натуральный мед имеет однородный состав и не расслаивается при
хранении. Запах очень приятный.
     2. Натуральный мед быстро засахаривается, т.е. становится твердым и
непрозрачным. При осторожном нагревании мед снова становится тягучим и
прозрачным.
     3.     При переливании натуральный мед течет непрерывной узкой
струйкой. Если в натуральный мед подмешан сахар, то полученная смесь
вытекает по каплям.
     4. Если смазать натуральным медом лист бумаги, то черта, прове-
денная шариковой ручкой, не растекается. В меде с добавками — черта
расплывается.
     Оборудование: стаканы химические (100 мл) - 2 шт., стеклянная па-
лочка, четыре пробирки, штатив для пробирок, раствор йода в йодистом
калии (или спиртовой раствор йода), разведенный до цвета чая; раствор
уксусной кислоты, воронка, фильтр, мед с примесью крахмала, мед с
примесью мела.
     Ход работы.
     1. Растворить 1/2 чайной ложки меда в 100 мл воды и оставить на 3-4
минуты. Мед без примесей образует мутный раствор без осадка. При
наличии примесей на дне виден осадок.
     2. Добавьте к 10 мл полученного раствора несколько капель йодного
раствора. Если в мед добавлен крахмал, то он окрашивается в синий цвет.
     3. Отфильтруйте осадок. Стеклянной палочкой капните на осадок не-
сколько капель уксусной кислоты. Если происходит вспенивание и
выделение пузырьков газа, то в мед добавлен мел.
     Форма отчетности: произведите анализ меда. Сделайте выводы.

           РАБОТА 4. Влияние никотина на ферменты слюны
      Сварите крахмальный клейстер, смочите в нем кусочек бинта длиной
10-12 см, высушите его.
      Оборудование: кусок накрахмаленного бинта, вата, спички, раствор
йода в йодистом калии, стеклянная палочка, блюдце.
      Ход работы.
      1. Намотайте на спичку вату, смочите ее слюной и напишите на бинте
первую букву имени.