ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
156
рассматривать как продукты замещения на алкильные радикалы одного из
водородов воды. Введение гидроксильной группы сообщает органической
молекуле характер амфотерного соединения
2
HRONa2Na2ROH2
+
=
+
Наличие в молекуле спирта гидроксильной группы (-ОН) обуславливает
заметное уменьшение прочности соседних связей С-Н. Ввиду этого спирты
окисляются гораздо легче соответствующих углеводородов. Окисление идет по
схеме:
ООНСНСН
23
+ (из окислителя) СНОСНОН
32
+
=
Соединения, характеризующиеся наличием в молекуле радикала – СНО
называются альдегидами.
Получающиеся при окислении альдегидов продукты содержат
карбоксильную группу (-СООН) и называются органическими кислотами
(общая формула RCOOH). Например, окисление уксусного альдегида ведет к
образованию уксусной кислоты:
СООНСНСНОСН
3
)О(
3
→
При взаимодействии кислот со спиртами медленно протекает обратимая
реакция этерификации, формально аналогичная нейтрализации:
'
2
'
RCOOROHHORRCOOH
+
⇔
+
К классу сложных эфиров относятся широко применяемые в технике
органические растворители, пахучие вещества и др., а также жиры, входящие в
состав почти всех живых организмов и служащие одним из основных
продуктов питания человека.
Кипячение с раствором NaOH ведет к быстрому омылению сложного
эфира по схеме:
RCOON
a
OHRNaOHRCOO
R
''
+
⇔
+ .
В частности, так получают из природных жировых веществ мыло,
представляющее собой смесь натриевых (реже калиевых) солей органических
кислот, входящих в состав жира.
рассматривать как продукты замещения на алкильные радикалы одного из водородов воды. Введение гидроксильной группы сообщает органической молекуле характер амфотерного соединения 2ROH + 2 Na = 2RONa + H 2 Наличие в молекуле спирта гидроксильной группы (-ОН) обуславливает заметное уменьшение прочности соседних связей С-Н. Ввиду этого спирты окисляются гораздо легче соответствующих углеводородов. Окисление идет по схеме: СН 3 СН 2 ОН + О (из окислителя) = Н 2 О + СН 3 СНО Соединения, характеризующиеся наличием в молекуле радикала – СНО называются альдегидами. Получающиеся при окислении альдегидов продукты содержат карбоксильную группу (-СООН) и называются органическими кислотами (общая формула RCOOH). Например, окисление уксусного альдегида ведет к образованию уксусной кислоты: (О) СН 3 СНО → СН 3 СООН При взаимодействии кислот со спиртами медленно протекает обратимая реакция этерификации, формально аналогичная нейтрализации: RCOOH + HOR ' ⇔ H 2 O + RCOOR ' К классу сложных эфиров относятся широко применяемые в технике органические растворители, пахучие вещества и др., а также жиры, входящие в состав почти всех живых организмов и служащие одним из основных продуктов питания человека. Кипячение с раствором NaOH ведет к быстрому омылению сложного эфира по схеме: RCOOR ' + NaOH ⇔ R ' OH + RCOONa . В частности, так получают из природных жировых веществ мыло, представляющее собой смесь натриевых (реже калиевых) солей органических кислот, входящих в состав жира. 156
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 154
- 155
- 156
- 157
- 158
- …
- следующая ›
- последняя »