Общая химия. Горохов А.А. - 88 стр.

замедлением сближения частиц, вытекания и разрушения прослоек среды
между ними.
     Различают следующие термодинамические и кинетические факторы
устойчивости дисперсных систем:
     а) электростатический фактор заключается в уменьшении межфазного
натяжения вследствие возникновения двойного электрического слоя на
поверхности частиц;
     б) адсобционно-сольватный фактор состоит в уменьшении межфазного
натяжения при взаимодействии частиц дисперсной фазы со средой (благодаря
адсорбции и сольватации);
     в) энтропийный фактор, как первые два, относится к термодинамическим.
Сущность его состоит в стремлении дисперсной фазы к равномерному
распределению по объему системы (как и распределение растворенного
вещества в истинных растворах);
     г) структурно-механический фактор является кинетическим. Его действие
обусловлено тем, что на поверхности частиц имеются пленки, обладающие
упругостью и механической прочностью, разрушение которых требует затраты
энергии и времени;
     д) гидродинамический фактор снижает скорость коагулиции благодаря
изменению вязкости среды и плотности дисперсной фазы и дисперсионной
среды;
     е) смешанные факторы наиболее характерны для реальных систем.
Обычно агрегативная устойчивость обеспечивается несколькими факторами
одновременно.
     Практически все вещества и материалы, с которыми приходится
встречаться в нашей повседневной жизни, представляют собой объекты
коллоидной химии. Представления коллоидной химии используются в
астрономии,     почвоведении,     метеорологии,   биологии,    агрохимии,
материаловедении и др. Коллоидно-химические методы применяются в
большинстве отраслей промышленности, особенно в таких, как пищевая,

                                                                        88