Общая химия: Сборник заданий-тестов. Горохов А.А. - 6 стр.

    Допустим, что кто – то бросил вам два внешне одинаковых шара, один из
    которых – теннисный мяч, а другой сделан из свинца. Вы без труда отличите
    один от другого, почувствовав больший эффект от свинцового шара просто
    потому, что он имеет большую массу. Подобный эксперимент, позволяющий
    определить массу предмета, может быть выполнен где угодно – на Земле, на
    Луне или в космосе. В отличие от этого вес предмета можно измерить только
    в гравитационном поле, но поскольку обычно эксперименты проводятся на
    Земле, удобно наблюдать результат действия силы тяжести на предмет, т. е.
    его вес. Экспериментально можно определять массы отдельных атомов,
    измеряя их импульс или кинетическую энергию на масс – спектрометре.
    Использование масс – спектрометра позволило наглядно продемонстрировать
    идею Дальтона о том, что атомы различных элементов имеют различные
    массы. Средние значения масс элементов, установленные с помощью масс –
    спектрометра, находятся в точном соответствии с атомными массами, которые
    были установлены с большими затратами усилий на основании самого
    тщательного анализа химических реакций с применением аналитических
    весов.
         Вещество может существовать в трех формах или состояниях:
    газообразном,   жидком    и   твердом.   Эти   состояния   знакомы    нам   из
    повседневного    опыта.    Состояние,    в   котором    находится    вещество,
    определяется    его   температурой   и   давлением.    Большинство    веществ,
    находящихся в твердом состоянии, могут быть переведены в жидкое при их
    нагревании до температуры плавления, а при дальнейшем нагревании до
    температуры кипения они переходят в газообразное состояние.
         Существует множество разнообразных физических и химических
    превращений. Железо превращается в ржавчину, мыло растворяется в воде и
    образует пену, вода замерзает зимой, превращаясь в лед, который тает весной
    и снова превращается в воду; кислоты нейтрализуются щелочами, сахар
    подвергается ферментативному брожению, способствуя получению хлеба или
    вина; растения взаимодействуют с питательными веществами почвы,
    воздухом, водой и солнечным светом, и в результате сложных превращений
    получаются пищевые продукты, которые мы едим.


6