Экспертиза товаров. Горянинская О.А. - 15 стр.

пузырьков
2. Шампанское с мелкими пузырьками при слабом вспенивании                  0,8
3. Крупные пузырьки и длительная игра                                      0,6
4. Крупные пузырьки и малая игра                                           0,3
5. Сразу исчезающая игра                                                   0,2

     Для установления зависимости между качеством и бальной оценкой
используется шкала эквивалентности, предложенная М.Н. Простосердовым.

                                                                           Таблица 13
                          Характеристика качества вина (баллы)
                 Характеристика вина                           Оценочный балл
Выдержанное, исключительно высокого качества                         10
Выдержанное, высокого качества                                        9
Выдержанное, хорошего качества                                        8
Молодое, высокого качества                                            8
Выдержанное, удовлетворительного качества                             7
Молодое, хорошего качества                                            7
Выдержанное, невысокого качества, негармоничное                      6
Молодое, удовлетворительного качества                                 6
Вино с недостатками                                                   5
Вино с пороками                                                       4
Больное, испорченное, годное на спирт или уксус                       3
Годное только на уксус                                                2
Непригодное для пищевых целей                                         1
Примечание: Вина выдержанные, оцененные ниже 7 баллов, реализации не подлежат.

     При опробовании вина заполняют дегустационный лист (приложение 4),
используя шкалу эквивалентности по 10-бальной системе.


                        Практическая работа 6
         «Изучение показателей конкурентоспособности бытовых
  электрических холодильников. Определение интегрального показателя
     конкурентоспособности бытовых электрических холодильников»

     Цель работы: выявление показателей качества и приобретение навыков
оценки конкурентоспособности товаров.
                                 Ситуация
     В экспертную организацию поступила заявка на проведение комплексной
экспертизы отечественных холодильников с учетом сложившейся рыночной
конъюнктуры и определение уровня их конкурентоспособности. Комплексная
экспертиза применяется в тех случаях, когда необходимо всесторонне оценить
товар с учетом позиций продавца, потребителя и рыночной ситуации.
Комплексная экспертиза включает оценку не только товароведных
характеристик, но и стоимостных.



                                         15