Экспертиза товаров. Горянинская О.А. - 18 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

АлтГУ | Барнаул

Составители: 

Рубрика: 

18
Изучая влияние габаритов холодильников, установите желательность d
для конкретных габаритных размеров холодильника, объема морозильной
камеры. Используйте для расчетов зависимость критерия d от численного
значения y:
d =
у
е
1
1
где, у – высота, ширина или глубина бытового холодильника.
Экономические параметры определяются затратами покупателя на
приобретение товара и издержками, связанными с эксплуатацией за весь срок
службы. Групповой индекс по экономическим параметрам рассчитывается
следующим образом:
..
.
э.п.
бп
ап
С
С
I =
где,
ап
С
.
,
..бп
С - цена потребления анализируемого и базового изделия.
На основании проведенных расчетов и анализа конструктивных
особенностей сделайте заключение о конкурентоспособности бытовых
холодильников отечественного производства.
Практическая работа 7
«Идентификация и фальсификация продовольственных товаров»
Цель: уметь проводить идентификацию и обнаруживать фальсификацию
товаров на всех этапах товародвижения.
План работы
1. Проведение идентификации товара.
2. Обнаружение фальсификации товаров.
3. Решение задач по идентификации и фальсификации товаров.
Задание 1. Получив натуральный образец мороженой рыбы, определите
вид рыбы, способ разделки, группу по размеру, органолептические показатели
качества. Результаты оформите в виде таблицы:
Таблица 17
Идентификация рыбы по всем классификационным признакам
Наименование показателей Характеристика показателей
1. Описание признаков семейства и вида рыбы
(на основании признаков сделать вывод о
семействе и виде рыбы).
2. Способ разделки рыбы.
3. Размер рыбы, мм (на основании размера
сделать вывод о группе).
4. Органолептические показатели (сделать вывод
о товарном сорте): 
     Изучая влияние габаритов холодильников, установите желательность d
для конкретных габаритных размеров холодильника, объема морозильной
камеры. Используйте для расчетов зависимость критерия d от численного
значения y:
                              d=    1 1
                                                        у
                                              е
где, у – высота, ширина или глубина бытового холодильника.
      Экономические параметры       определяются затратами покупателя на
приобретение товара и издержками, связанными с эксплуатацией за весь срок
службы. Групповой индекс по экономическим параметрам рассчитывается
следующим образом:
                                                   С п .а
                                        I э.п. =
                                                   С п.б .
где, С п.а , С п.б. - цена потребления анализируемого и базового изделия.
      На основании проведенных расчетов и анализа конструктивных
особенностей сделайте заключение о конкурентоспособности бытовых
холодильников отечественного производства.


                       Практическая работа 7
     «Идентификация и фальсификация продовольственных товаров»

     Цель: уметь проводить идентификацию и обнаруживать фальсификацию
товаров на всех этапах товародвижения.

                              План работы
1. Проведение идентификации товара.
2. Обнаружение фальсификации товаров.
3. Решение задач по идентификации и фальсификации товаров.

     Задание 1. Получив натуральный образец мороженой рыбы, определите
вид рыбы, способ разделки, группу по размеру, органолептические показатели
качества. Результаты оформите в виде таблицы:

                                                                          Таблица 17
               Идентификация рыбы по всем классификационным признакам
           Наименование показателей                 Характеристика показателей
1. Описание признаков семейства и вида рыбы
(на основании признаков сделать вывод о
семействе и виде рыбы).
2. Способ разделки рыбы.
3. Размер рыбы, мм (на основании размера
сделать вывод о группе).
4. Органолептические показатели (сделать вывод
о товарном сорте):

                                         18

Страницы