Экспертиза товаров. Горянинская О.А. - 23 стр.

                       Рекомендуемая литература

1. Дуборасова Т.Ю Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин:
   Учебное пособие. – М.: Издательско-книготорговый центр "Маркетинг",
   2001
2. Дуборасова Т.Ю., Колобов С.В. "Сенсорный анализ". Лабораторный
   практикум: М, МУПК.
3. Инструкция по ветеринарному клеймению № 8 (утверждена Минсельхозом
   России 8 октября 1993 г.).
4. Инструкция по товароведной маркировке мяса (утверждена Комитетом РФ
   по пищевой и перерабатывающей промышленности от 4 октября 1993 г).
5. Красовский П.А. Товар и его экспертиза / П.А. Красовский, А.И. Ковалев,
   С.Г. Стрижов. – 2-е изд. – М.: Центр экономики и маркетинга, 1999.
6. Николаева М.А., Лычников Д.С. Идентификация и фальсификация пищевых
   продуктов. М.: Экономика, 1997.
7. Николаева М.А. Товарная экспертиза: Учебник для вузов. М.: Деловая
   литература, 1998.
8. Об экологической экспертизе: Федеральный Закон РФ от 23 ноября 1995 г.
   № 174.
9. Органолептические методы оценок пищевых продуктов. Терминология. Отв.
   ред. Р.В. Головня. – М.: Наука, 1990
10. Поздняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и
   экспертиза продовольственных товаров: Учебник. Новосибирск: Изд-во
   Новосибирского ун-та, 1996 г.
11. Постановление Правительства Российской Федерации от 29.09.97 № 1263
   «Об утверждении положения о проведении экспертизы некачественных и
   опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их
   использовании или уничтожении».
12. Приказ Министерства здравоохранения РФ от 15.08.01 г. №325 «О
   санитарно-эпидемиологической экспертизе продукции».
13. Родина Т.Г., Вукс Г.А. Дегустационный анализ продуктов. – М.: Колос,
   1994
14. СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой
   ценности пищевых продуктов.
15.Сафонова Т.М. Органолептическая оценка рыбной продукции. Справочник.
   – М.: Агропромиздат, 1985
16. Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных
   товаров: Учебник, – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К»,
   2002.
17. Чечеткина Н.М., Путилина Т.И. Экспертиза товаров. – М.: «Издательство
   ПРИОР», 2000.




                                    23