Индустриальное рыбоводство. Часть 1. Биологические основы и основные направления разведения рыбы индустриальными методами. Григорьев С.С - 25 стр.

высокие приросты массы тела, отменному вкусу радужная форель по-
лучила заслуженное признание рыбоводов и является основным объек-
том форелеводства во всем мире.
     Оптимальная температура для развития ее икры составляет
6–12°C, для содержания личинок и мальков – 14–16°С, для взрослой
форели – 14–18°С. Предельные температуры выживания в пресной воде
колеблются в пределах 0,1–30°С. В соленой воде форель может выжить
и при минусовой температуре. Оптимальная температура в соленой воде
составляет от 8 до 20°С. Нормальная жизнедеятельность форели проте-
кает при 90–100% насыщения воды растворенным кислородом, т. е. при
содержании его в количестве не менее 7–8 мг/л. Содержание кислорода
в количестве 3,5–6 мг/л действует на форель угнетающе. При содержа-
нии кислорода 1,2–1,3 мг/л она погибает. Активная реакция среды (рН)
должна быть близкой к нейтральной и не выходить за пределы 6,5–8,5.
     Весьма своеобразно форель реагирует на свет: она не выносит яр-
кого солнечного освещения, прячется в тень, под камни, коряги, ухо-
дит в глубокие места. Наиболее активна форель в пасмурные, облачные
дни, в вечерние и утренние часы. В отличие от других открыто-
пузырных рыб она постоянно держится ближе к поверхности воды, так
как наполнение плавательного пузыря воздухом у нее осуществляется
только путем захвата его из атмосферы. Поэтому в замкнутых садках,
целиком погруженных в воду, а также зимой в сплошь замерзающих
водоемах она не может жить.
     Взрослая радужная форель способна выносить океаническую со-
леность в пределах 35‰. Рыба с товарной массой 250–500 г хорошо
себя чувствует при 20–30‰. Личинки выдерживают соленость 5–8‰,
мальки-сеголетки – 12–18‰, годовики – 20–25‰.
     При пересадке в воду значительно большей солености форель же-
лательно акклимировать. Пересадку форели из пресной воды в соле-
ную рекомендуется проводить весной в марте-апреле и осенью в сен-
тябре-ноябре. В условиях Черного моря (максимальная соленость –
18‰) необходимость акклимирования форели не возникает. Выращи-
вание сеголетков в море можно вести начиная с массы 5 г.
     Выращивание радужной форели в морской воде способствует уси-
лению обмена веществ и ускорению темпа роста. В морской воде у фо-
рели интенсифицируется белковый обмен в связи с глубокой морфофи-
зиологической перестройкой организма, включающей прежде всего
смену гиперосмотического типа осморегуляции на гипоосмотический
при переводе из пресной воды в соленую, где форель благодаря осмо-
тическим процессам усваивает жизненно необходимые ионы и микро-
элементы, активизирующие деятельность ферментативной системы.
Выращивание форели перспективно в штормоустойчивых садках в
прибрежной зоне Черного моря в осенний, зимний и весенний перио-
                                25