Недревесная продукция леса. Грязькин А.В - 99 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СПбГЛТУ | Санкт-Петербург

Составители: 

Рубрика: 

98
Трава – обычно сбор проводят в период цветения (лучше в начале).
Срезают на уровне нижних листьев. Толстые, одревесневшие стебли сре-
зать не рекомендуется, так как они почти не содержат биологически ак-
тивных веществ. Не следует выдергивать из земли многолетние травяни-
стые растения – это приводит к повреждению почек возобновления.
Листья – их заготовка, как правило, проводится от начала бутониза-
ции до начала цветения растения. Собирают обычно только зеленые ниж-
ние или средние сформировавшиеся листья, либо с черешком, либо листо-
вые пластинки без черешка.
Цветки и соцветия – заготавливают в начале цветения вручную или
при помощи секаторов или ножей.
Плоды и семена – мелкие плоды и семена срезают с веточками, увя-
зывая в пучки для сушки. Затем пучки обмолачивают и просеивают через
сито. Сочные плоды собирают в зрелом состоянии вручную, осторожно, не
сминая. Плоды рябины и черемухи срезают целыми кистями.
Сушка бывает тепловая (с искусственным обогревом в печи или ду-
ховке) и воздушная (естественным теплом на солнце и в тени), которая ис-
пользуется при заготовке большинства трав, листьев, цветков и почек.
Воздушно-теневая сушка ведется под навесами с хорошей вентиляцией.
При этом сырье, уложенное тонким слоем, периодически осторожно пере-
мешивается. Различное сырье требует разных режимов сушки. Корневища,
корни и кору сушат на солнце или тепловым способом при температуре
50-60°С. Травы, содержащие эфирные масла (душица, чабрец), следует
сушить при температуре 30-35
о
С, не выше, иначе масла испарятся. Сырье,
содержащее витамин С (шиповник, боярышник), сушат при более высокой
температуре – 80-90°С. Высушенное сырье не должно слипаться или рас-
сыпаться при сжатии. Сухие плоды и семена сушат на воздухе и в сушил-
ках, а гликозиды (горицвет, ландыш) – при 55-60°С, т. к. высокая темпера-
тура быстро прекращает действие ферментов, сопровождающих и разру-
шающих эти гликозиды. При более высокой температуре сушки некоторые
лекарственные вещества также разрушаются.
Естественная сушка – высушивание с использованием теплоты сол-
нечных лучей. Это самый простой и доступный способ сушки. Различают
солнечную и теневую. При солнечной сушке разрушается хлорофилл в ли-
стьях, и листья буреют, цветки обесцвечиваются, резко уменьшается коли-
чество активных веществ. На солнце можно подвяливать плоды шиповни-
ка, рябины, малины, черники, боярышника, а затем загружать их в печь
или в специальную сушилку и сушить при температуре 60-80°С. Солнеч-
ную сушку чаще всего используют для сушки корней, плодов, коры неко-
торых лекарственных растений. Вымытое сырье подсушивают от внешней

Страницы